世界上最大最珍貴的兩棲動物，三年不進食也不會死！

大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它"娃娃魚"。大鯢是國家二級保護兩棲野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發及野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙、台灣未見報道外，其餘省區都有分布，主要產於長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。大鯢俗稱"大山椒魚"，源於其身有山椒味道。

「娃娃魚」是兩棲動物中體形最大的一種，全長可達1米及以上，體重最重的可超百斤，而外形有點類似蜥蜴，只是相比之下更肥壯扁平。最近科學家研究：娃娃魚小時候用的是鰓呼吸，長大後用肺呼吸。娃娃魚棲息于山區的溪流之中，在水質清澈、含沙量不大，水流湍急，並且要有迴流水的洞穴中生活。娃娃魚的體色可隨不同的環境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗，但有各種斑紋，布滿粘液。

大鯢生性兇猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蛇、鱉、鳥等為食。捕食方式為「守株待兔」。夜間靜守在灘口石堆中，一旦發現獵物經過時，便進行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進入口內後很難逃掉。它的牙齒不能咀嚼，只是張口將食物囫圇吞下，然後在胃中慢慢消化。娃娃魚有很強的耐飢本領，飼養在清涼的水中二、三年不進食也不會餓死。它同時也能暴食，飽餐一頓可增加體重的五分之一。食物缺乏時，還會出現同類相殘的現象，甚至以卵充饑。

張家界將為國內最大的娃娃魚「笨笨」申報吉尼斯世界紀錄。這條取名「笨笨」的中國大鯢，2005年曾在張家界國際森林保護節上與公眾見面，當時展出時長約180厘米，重約65公斤，娃娃魚「笨笨」已近130歲的高齡，體長近2米，是迄今為止國內發現的最大娃娃魚。

2015年12月11日重慶發現年齡可能達200歲以上野生娃娃魚，體長1.4米，重量約104斤，專家初測年齡可能超過兩百歲。這條巨型娃娃魚已被轉移到專門地點實施保護，並將針對它開展科研工作。

大鯢是一種食用價值極高的動物，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為「水中人蔘」，在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式。

警告：國家規定大鯢（娃娃魚）只有子二代可以進行食用和買賣，違法捕獲、獵殺、販賣、食用野生大鯢將受到法律制裁。

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