國醫大師路正志：我的健康「姜」中來

中央電視台《中華醫藥》介紹國醫大師路志正吃醋泡姜40多年，體檢表明路志正「90歲的年紀，40歲的心臟」，並由此風行全國。每天早上吃三片醋泡姜」成為許多人養生的首選。

國醫大師路志正年高90歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是「90歲的年齡，40歲的心臟

」，那他

是怎樣保持的那麼好的呢？路志正以善用脾胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎，路老說了，當然不僅僅是這樣了，我「90歲的年齡40歲的心臟」，跟這個姜，那也是密不可分的。

從上個世紀70年代開始，路老就和孔子一樣，養成了每天「不撤姜食」的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲高齡的路老，確實在脾胃方面受益很大。

醋泡生薑真的有如此強大的功效嗎？

事實上，生薑祛病養生的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，在《論語?鄉黨》中有：「不撤姜食，不多食」之說。民間素

有「朝含三片姜，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「家備小姜，小病不慌」的說法。根據醫書的記載，生薑具有很多令人稱奇的功效。

現代藥理研究認為，生薑化學組成複雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質，使其生物活性功能多樣。生薑

中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用；其中

還含有較多的揮髮油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。另外生薑具有防氧化和抗衰老功能。它還是《康熙來了》隆重推介的女明星暖身必備佳品，被安吉麗娜?朱莉稱為產後迅速恢復魔鬼身材的秘密武器。

每天吃點這個，我食慾旺盛，少得感冒。

根據路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

中國有句俗話：含口姜，保安康。姜乃助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛，興奮人體多個系統，還有調節前列腺的功能。因此姜常被用於男性保健。飯後吃一片乾薑，既可以幫助溫胃散寒，還能提高機體免疫力。不過，姜屬辛溫食品，不能用太多，以免破血傷陰。早上吃效果最好

早上吃薑，保健養生的效果最好。原因有二：一是姜最擅宣發陽明經的陽氣。而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。二是姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，一兩片姜 馬上就能讓你神清氣爽。

做法 ：

1、生薑切片。

2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋 。

3、醋倒滿，沒過生薑。4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊 。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上 。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

食用方法 ：

每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。

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