頭大的草莓都被打了激素嗎？
如今，在水果店裡可常常見到各種大頭草莓，在激素技術泛濫的年代，致使許多買水果的人以為：「這種非常規大小的草莓，一定是打了激素！」
面對這一擔憂，專家給出了答案。
大頭草莓一定等於打激素？
專家稱， 個頭大的草莓不一定是注射了膨大劑的特有表現，還有一定的其他因素。比如，草莓品種問題，通過不斷的雜交選育技術就能培養出個頭大的品種，這點在歐美的草莓品種中表現得尤為突出。
像奶油草莓，豐香草莓，名目眾多，其中不乏有些草莓的形態本身偏大，所以不可因外形和大小以偏概全。
有的人洗草莓時發現水變紅了，就誤認為打了激素、膨大劑，其實不是，這是草莓自身含有的色素，就跟其他一些水果一樣，是本身自帶的顏色。
膨大素的作用是什麼？
因為現在的食品和過去大不一樣，很多消費者擔心，水果蔬菜是否被添加了大量的膨大劑！以水果來說，有些異常大的草莓確實存在使用膨大素的可能，不過，膨大素並沒有大家想想的那麼恐怖。
膨大素是一種植物生長調節劑，它並不是什麼新奇的農藥，也不是非法化學藥品。它的學名叫氯吡脲（CPPU），在水果蔬菜上均有廣泛使用，它能促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素，增加單位時間內植物細胞分裂的次數；同時，它還能促使生長素的分泌，使細胞長得更大。結果從整體上來看，我們需要的「果實」就增大了。
膨大素真的如傳說中會致癌嗎？
目前，全球還沒有關於膨大素致癌的報道。曾有專家做過一場小白鼠實驗，經研究發現，小白鼠口服膨大素的急性中毒劑量為每千克體重4918毫克，若長期服用會觸發身體蛋白質紊亂。
不過，這類植物激素的使用量非常低，而且一般噴洒到植物上，膨大素能在24小時後達到60%降解，即便進入人體內，膨大素也會逐漸被代謝出去。
在小白鼠試驗中就得到此結論，實驗老鼠吃下去的膨大素在7天後只有2%存在於老鼠體內。從目前的研究結果來看，膨大素還是很安全的。
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