想讓寶寶強壯、少生病，這樣吃最好！

「吃什麼」的世紀難題迎刃而解！

第323餐

【雙 色 蜜 豆 包】

我們知道，除供6月齡內嬰兒的母乳外，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的能量及全部營養素。

因此，只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養素的需要。

所以，給寶寶、給全家的食物，一定要豐富多樣。中國居民膳食指南給出的建議是，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。

今天肉球媽分享一道雙色蜜豆包，包含穀類、薯類、雜豆類，再搭配上水果和牛奶，營養豐富還美味，既可做主食，還可以作為正餐之外的小零食補充能量，很方便寶寶抓著吃。

飲 食 知 識

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對多種疾病有預防和治療作用。

紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能。

紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

寶 寶 吃 的 本 領

12~15的寶寶自己吃飯的意識非常強烈，雙手能夠很好地捧住杯子，可以用勺子笨拙地舀起食物並送進嘴裡。

這個時候孩子的精細動作還在發展期，很多時候腦和手的配合還不能一致，往往思考已經到了但是動作發展還滯後，無法完成連貫的吃飯動作。

作為孩子父母，這個時候應該多些耐心，給寶寶穿一件外罩衣和圍嘴，在地面上鋪一張報紙或者清潔大布片，確保孩子不把食物弄得滿身或掉得滿地，既鍛煉到了又方便清潔整理。

雙 色 蜜 豆 包

材 料

紫色部分：紫薯泥75克，牛奶60克，麵粉100克，糖10克，酵母2克（此部分因紫薯含水量不同，自行調整）

白色部分：麵粉200克，牛奶100克，糖10克，豬油或玉米油5克，酵母2克

蜜豆適量 ，煉乳少許

做 法

1. 紫薯去皮，切片，蒸熟。

2. 紫薯壓成泥，加入牛奶30克，用料理機攪打成泥。

3. 酵母粉加入30克牛奶中混合。

4. 紫薯泥加入10克糖，與100克麵粉混合後，倒入牛奶酵母水，和成紫色麵糰，放在溫暖處發酵至 2 倍大。

5. 酵母粉加入100克牛奶中混合。

6. 麵粉加糖和油，倒入牛奶酵母水混合攪拌，和成白色麵糰，放在溫暖處發酵至2倍大。

7. 紅豆加足量的清水，大火煮開後，轉小火燉爛，撈出紅豆拌入適量白糖即成蜜豆，蜜豆中拌入少許煉乳攪拌當餡兒。

8. 發酵好的麵糰充分揉捏。

9. 取一小塊紫色麵糰，壓扁後加入蜜豆餡兒，團成麵糰。

10. 各取拳頭大小的紫色和白色麵糰，擀成長條。

11. 雙色面片疊在一起，白色在下，紫色在上，在上面刷上水，慢慢捲起來。

12. 用刀把卷好的雙色麵糰切開，再按壓後擀成圓片。

13. 雙色圓面片包入紫色餡料團，再搓圓。

14. 墊上玉米皮，放於蒸鍋中。

15. 蒸鍋中加入足量的冷水，開中大火煮沸後，再蒸8分鐘。

16. 十分鐘後開蓋取出。

17. 黃瓜一小節，1/3處側切開，取2/3部分，豎著切5個薄片。

18.把第2和倒數第2個薄片捲起，即可擺盤。

小 秘 訣

新鮮的玉米皮，洗凈後，晾乾保存。用之前用溫水泡開，可直接墊於麵食下面，代替蒸布。可反覆使用，且蒸後麵食會有玉米的清香味。

小 叮 嚀

適合12M+的寶寶食用。

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