篙芭怎麼保存 篙芭的七種保存方法

在日常生活中，很多人特別喜歡吃篙芭，不過篙芭好吃不易保存，很容易就變老了，老了的篙芭不好吃。那篙芭怎麼保存?教大家7種保存篙芭的方法吧，下面一起來看看。

篙芭怎麼保存

1、冰箱保存

篙芭放冰箱保存的正確方法是：篙芭買來後不要剝掉外殼，在外殼上灑點水，然後用保鮮膜包住篙芭，可以儲存三到四天。

2、清水浸泡

將新鮮嫩白的篙芭除去2到3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過篙芭，經常換水，保持水質乾淨，可以保證篙芭新鮮，外觀肉質均佳。

3、鹽封儲存

將容器底部鋪滿鹽，根據篙芭的多少來決定鹽的量，然後將需要保存的篙芭留兩三張外殼，平鋪入容器內，用鹽封口，這種保藏方法需要特別注意濕度的控制，在空氣乾燥，溫度偏低的地區適用。

4、地窖儲藏

這種方法適用於有地窖的北方人家，將篙芭攤放於地窖內的菜架上，保持窖溫在0至8攝氏度，乾燥低溫可以短時間的保藏篙芭，此種方法會使篙芭失水較快。

5、倉庫堆藏法

選擇肉質潔白、堅實，枝粗，不過老、不過嫩的晚熟篙芭品種，外面要帶2～3張保護殼，鞘要削短，剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及斷裂的篙芭。在運輸、儲藏過程中防止日光暴晒，進倉庫前將篙芭在陰涼通風處充分攤晾，然後再攤放在倉庫地面上，最多疊放3～4層。此法一般用於採收後分銷前，在14～24℃的室溫條件下，通常可儲藏3～5天，對均衡供應有一定的作用。若在0～8℃的室溫條件下，則可儲藏2個月。

6、室溫儲藏

將採收的新鮮帶殼篙芭(簡稱殼茭)，選無病蟲危害者放入塑料袋中密閉。這種方法在室溫下可儲篙芭7～10天。

7、冷涼水儲藏

選擇老嫩適中，肉質潔白、細嫩，堅實而粗壯的篙芭，保留2～3張殼，去鞘，放入水缸或水池中，放滿清水後壓上石塊，使篙芭浸入水中，以後經常換水，始終保持缸或池中的水清潔。清水可為井水或山泉水，以流水為宜，或定期換水，且浸泡地點宜為陰涼處。冷涼水浸泡一般可保鮮1周，為採收上市前短期儲藏保鮮的有效方法，可以保持篙芭新鮮，並具有良好的商品性。

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