惱人的夏天缺乏食慾，卻鍾情這道鮮美的靚湯

夏天容易讓人缺乏食慾，即使是湯水，過於油膩也會讓寶寶失去興趣。冬瓜花蛤湯中沒有油，還加了蛤蜊提鮮，同時蛤蜊富含鋅，很適合燥熱的夏天寶寶沒有食慾的時候來上一碗。

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冬瓜成熟在夏天，以前一直納悶為什麼不叫夏瓜而要叫冬瓜。後來才發現，原來成熟的冬瓜表面會有白色的蠟質粉狀物。這白色很像掛了一層冬天才會有的霜，所以冬瓜的叫法由此而來。

視頻觀看步驟更直觀

冬瓜花蛤湯

食 / 材

冬瓜 250g

花蛤 200g

小蔥 1根

生薑 1片

鹽 2g

枸杞 2g

清水 適量

工具：湯鍋

熟練耗時：30min（不含吐沙時間）

參考月齡：1歲半及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

花蛤用淡鹽水浸泡2小時左右，讓花蛤盡量吐沙。

- 2 -

冬瓜去皮，去囊，切成小塊備用。

現代營養學認為冬瓜熱量很低，非常適合夏天食用和減肥。胡蘿蔔素、鉀、維生素等含量較高，高鉀低鈉有利於排水消腫。

- 3 -

小蔥打成蔥結備用。另外再準備一片生薑。

- 4 -

吐去泥沙的蛤蜊用刷子刷去表面雜質。

因為要整個蛤蜊做湯，所以殼要處理得乾淨些。

- 5 -

將清洗乾淨後花蛤倒入水中，放入生薑片，煮至花蛤開口，撈出。

焯水主要目的是為了再次去除花蛤中的雜質，開口即撈出，不要煮久，以免失去花蛤的清甜味。

- 6 -

準備一鍋水，放入冬瓜和蔥結，大火煮至冬瓜綿軟。

- 7 -

加入花蛤，再煮約5分鐘至熟透。

- 8 -

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出鍋前再加枸杞和一點點鹽調味。

因為花蛤也有鹹味，所以鹽可以少放或者不放。

在不增加油脂的情況下，我們也可以加海帶、竹蓀等食材一同燉煮，蛤蜊也可以用瑤柱、海米等代替，營養更豐富，熱量也很低。

搭配餐

往期主食/配菜

糕：蒸魚糕|鮮蝦雞蛋糕|

餃：「年魚」餃|鮮肉小餛飩|四喜福袋|

煲：電飯鍋焗雞|客家豆腐釀|芋香南瓜煲|菌菇牛肉煲|

燒：豌豆嫩牛肉|蘆筍燒蝦仁|

拌：溫拌西蘭花|藜麥蔬果沙拉|

西式：牛油果三明治|水果批薩|水果口袋麵包|南瓜焗意麵|

往期甜品

豆豆：一口小饅頭|蛋黃奶豆|紫薯夾心泡芙|酸奶溶豆|

麵包：奶香麵包棒|胡蘿蔔小餐包|水果口袋麵包|

派撻：菠蘿派|酸奶水果塔|流心芝士撻|芒果班戟|

糖果：牛軋糖|

雪糕：西瓜冰棍|

往期輔食

湯羹：番茄魚麵湯|地瓜蘋果羹|芙蓉麵線湯|

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的「甩手掌柜」

自從當了爹，角色馬上180度調換

捋起袖子，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營養學》

現在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結識了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

歡迎你，加入我們

有愛的父母

怎麼做菜都不會難吃

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