這個清脆的美味是多少人的愛？光看著就爽快了一大半！

夏天吃什麼更清爽，當然是色彩清新，口感爽脆的了！所以我們今天選擇的青翠的蘆筍。蘆筍的含硒量比一般蔬菜都高，可以與含硒豐富的蘑菇，甚至是海魚、海蝦等的含硒量匹敵，而且還含有很多人體所需的微量元素及氨基酸。蘆筍的口感也是相當的爽口清脆的，我們馬上來分享幾個蘆筍最鮮美的做法。

清炒蘆筍

做法：

1.將蘆筍去掉根部的硬皮，切滾刀段

3.熱鍋入油，下入蘆筍段，大火快炒，待顏色變翠綠，加入鹽、雞精，翻炒均勻

4.最後轉中火，淋上水澱粉勾芡即可出鍋

培根蘆筍卷

做法：

1.將蘆筍洗凈，切成段

2.鍋中注水，加入少許食用油和鹽，將蘆筍段下入焯水，焯好後撈出浸入冰水中

3.取一片培根，包入2根蘆筍，捲起並用牙籤固定，然後依次包好所有蘆筍

4.待全部做好後，將蘆筍卷放入平底鍋，煎至培根焦黃，最後撒上黑椒碎即可

鮮蝦蘆筍粥

做法：

1.將蘆筍洗凈，去老根，切成小塊；將蝦洗凈去殼，抽蝦線，放入鹽和胡椒粉腌制5分鐘

2.把剩米飯加入高湯中，大火煮開，再轉小火煮15分鐘左右

3.等到粥變粘稠時，加入蝦仁和蘆筍煮開，加入油鹽調味即可

蒜蓉辣醬炒蘆筍藕丁

做法：

1.將蘆筍洗凈，去老根，切丁；蓮藕洗凈，削皮，切丁；蒜切粒

2.炒鍋燒油，待油熱後下入蒜粒和蒜蓉辣醬炒香，放入蓮藕丁，待藕丁炒至上色後，放入少量的水，燜片刻

3.待蓮藕丁燜至快熟時，放入蘆筍丁，爆炒，然後加入鹽炒勻即可

香草烤蘆筍

做法：

1.鍋中燒水，放入適量鹽和油，再下入蘆筍焯水

2.然後瀝干水分，排入烤盤，刷一層油，撒點鹽

3.200度烤5分鐘，撒上香草，黑胡椒碎和紅椒粉，繼續烤制5分鐘即可

日式冰鎮蘆筍

做法：

1.蘆筍切去根部，並清洗乾淨

2.將蘆筍放入沸水中焯水1分鐘後撈出，再迅速放入冰水中浸泡

3.在調味碟中調入適量芥末，再加入適量醬油，可邊蘸邊吃

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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