無色不歡，沒有這些今年夏天都感覺過不好了

賽賽說

夏天是什麼？夏天是面朝大海，清風拂面；夏天是清爽的、多彩的；夏天是放縱的，節制的。除了大海和清風我無法提供，其他的夏天特點都能在下面找到。

不蘸醬等於白吃

可能是為了讓視土豆為蔬菜的美國人更多吃真正的果蔬吧，美國有種吃啥都蘸醬的習俗。所以你也能從超市買到各種切好的芹菜條、胡蘿蔔條，然後再買盒各種口味醬。當有次除外郊遊，一個美國朋友拿出切好的蘋果塊去蘸醬的時候，我就徹底服了。有醬沒醬的區別是沒醬吃的是蘋果本君，有醬它就升華成了一種零食。我吃了蘸醬蘋果以後就又多了一個發胖的借口。夏天自己或朋友小聚都很適合做下Yogurt Dip，我給你一甜一咸兩種超簡單做法。

最常見的就是蘸各種蔬菜的咸Dip就是菠菜Dip了，做法好多種，最簡單的就是把菠菜直接切碎了再放入酸奶（美國會用希臘酸奶，國內就是老酸奶，建議你用低脂的）和Pesto醬（這種青綠色的醬在幾乎所有進口超市都有賣的）。菠菜的做法其實有好多種，你也可以炒一下再切碎，還有菜譜甚至建議你速凍先。

我很懶所以跟你說的甜的Dip也超簡單，只要準備一些蔓越莓，少許糖（蜂蜜或建議你用代糖）還有低脂老酸奶就好了。然後你就可以隨意攪拌就好，你可以用來蘸切好的水果塊或是餅乾等等，我感覺配梨最好。

有蠟燭、有泡沫還要有飲料！

夏天Ins或朋友圈出現的真正網紅是泳池中的各種充氣泳圈：鱷魚、獨角獸、火烈鳥……好吧它們大的跟水床一樣了，你可以完全以各種姿勢纏繞、癱倒在它們上面。此時手邊要隨時有飲料，夫復何求？於是，我發現了這種迷你小泳圈，專為你水中解渴而設。帶著它們去池畔，你簡直就贏了。

當然，即使你不去泳池，也可以在自家浴缸泡澡時倒杯酒，點上蠟燭然後陶醉在泡沫之中。一周來這麼一次暫時忘卻平日煩惱。

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排隊買不到「袋兒淋」，就自己做吧！

北冰洋新出的「袋兒淋」據說都有黃牛了，稀缺的不是口味而是用袋兒提著吃的復古感。這讓我想起來小學時每天放學都會從老奶奶蓋白被子的箱子中買到的——冰葫蘆。現在冰葫蘆買不到了，估計買到也多半會失望。這樣，不如不試。我在網上發現了個好東西：Zipzicle。這個Zipzicle特別簡單，把調好的果汁倒入封口然後冰凍就好了。配方也有很多，比如你可以把藍莓、草莓、橙汁和蜂蜜一起攪拌到一起。而Z牌品牌故事也是特別動人，2009年Luke爸媽發現孩子不能吃含太多人工染色的視頻，所以夏天基本吃不了外面買的冰棍兒。自己做吧，可Luke有突然天說：沒法兒隨身帶可真不爽。於是有了Zipzicle這個點子。

而夏日開Home Party或辦小型婚禮之類的你可以做這個特別時髦的桃子Bellini。Bellini是創自威尼斯的特別著名的夏日雞尾酒，做法特別簡單就是氣泡酒+桃汁。把Bellini凍成長條再倒入氣泡酒真是想想就開心。

（去z.cn搜「zipzicle」就能直接遞到國內。）

5分鐘完美夏日早餐

我在去南法的火車上寫這篇的時候，旁邊的美國小伙問我寫什麼呢？我說Avocado Toast，他笑笑說：「如果千禧一代（美國80後就算）少吃點AT，大概就買的起房了！」這也說明這種健康又美味的食物多麼受歡迎，從倫敦的Town Hall到巴塞羅那的Casa Bonay，全球我住過的當地酷酒店早餐無一例外都是各個版本的AT。我現在教你最簡單快捷的方法，沒問AT新鮮出爐只需5分鐘。牛油果一個切兩半，買個熟點的最好，不然就要有個好切、鋒利的刀。切好一圈以後用手擰開就好。之後再用勺子挖出牛油果肉就好。做個蛋，怎麼做看你，你可以像這樣單面煎，也可以做雙面，還可以更健康的做個水煮蛋（就是Egg Benedict上面那種煙波水煮蛋）。廚師曾告訴我做這種單面煎的秘訣是多油小火。

就是這麼簡單，1分鐘麵包（最正宗的是用那種很硬的Sourdough麵包，但你可以按自己喜好換麵包片）烤到微焦，然後把牛油果像醬一樣用刀抹到麵包片上。最後放上煎蛋再撒些黑胡椒即可。如果你想，也可以在牛油果上擠點檸檬汁兒。碳水、蛋白質+牛油果特有的健康脂肪=完美夏日早餐。

如果你想吃更多蔬菜，可以再放一層切好的櫻桃番茄，或者番茄干也行。你也可以

做好菜要有好刀，而刀除了好用之外，美觀、和家居環境搭配也很重要。我用的這把是由義大利知名設計師 Matteo Thun 設計的雙立人Now系列。Matteo在80年代和朋友一起聯合創立了非常有影響力的孟菲斯派藝術風格，並被譽為「世界三大工業設計師」之一。我曾在法蘭克福住過他設計的雷迪森皇家大酒店。

你看它和這些夏天的食物擺在一起多麼和諧。這是因為Matteo的設計靈感即源於天然食材，於是你能找到石榴、藍莓、青檸三款色系。手柄好看外，Now系列的刀面也是高級的玫瑰金色（源於很多高檔手錶配飾會用的PVD 玫瑰金鍍層）。這些特別夏天、適合家居搭配的顏色延伸至刀具、刀架和筷子，讓你每天醒來做Avocado Toast等各種早餐時也有好心情。而且最關鍵的是，這一套道具組的價格特別平易近人。

Zwilling Now套裝刀具的官方售價：RMB 1688，筷子是RMB 288

部分攝影：陳忞CM

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