快上車，老司機帶你get最全的海鮮冷知識！

很多人都很喜歡吃海鮮，味道鮮美，而且相當健康。

很多人周末都會買條魚，自己在家煮湯，或者煎炸。那應該買什麼樣的魚，哪種魚最好吃呢？

敲黑板！拿出小本本記知識點啦！

NO1

做一頓美味海鮮的前提就是買到一條好的魚。

新鮮的魚會有淡淡的腥味，但不會太強烈。

如果嗅覺不能幫你做出正確的選擇，那就看魚的眼睛，新鮮的魚的眼睛清晰明亮。

NO 2

買回來的魚第一時沒辦法吃，該如何冷藏呢！最好裹上一層塑料薄膜，或者牛皮紙，能夠保持魚的濕度。

NO 3

很多人燒烤的時候都會吃扇貝。

但現在市場上的扇貝是經過特殊處理的，帶回家的時候，您最好撒上鹽，鋪上紙，吸水。料理風味更佳。

NO 4

三文魚，魚質嬌貴，不能過度烹飪。

NO 5

新鮮的金槍魚肉質鮮美，呈淡粉色。但金槍魚也是特別嬌貴的市場，不能過度烹飪。

NO 7

買回家的貝殼類，最好在清水裡泡一泡，吐完沙子在料理。

NO 8

圖源：視覺中國

蝦一定要處理乾淨在料理。如果擔心自己處理不好，可以多給老闆一點錢，讓老闆幫你處理乾淨再帶回家。

圖源（1 - 7）： shutterstock

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感謝 是日吃貨小編 一葉兮~

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