和父親炒的地三鮮，爺倆每人喝一瓶啤酒

我的生活在城市與農村，媳婦、孩子在城裡，我和父親在農村掙錢養家，我母親則兩地跑，哪裡需要到哪裡。今天中午就我和父親倆人吃飯，我們做了一個地三鮮，記錄下來與大家分享。

現在這個時節，茄子、土豆、青椒在自家菜園裡就有。 地三鮮這道菜應該是發源於東北地區，很好吃的一道菜。今天只我家自己的做法，不一定正宗，不對的地方大家多多指點。

進入正題，把土豆、茄子、青椒都切成滾刀塊，土豆和茄子不要切的太大，不然不易熟。看過我以前發布的朋友知道我父親是一名野廚子，家裡做飯一般都是父親做。

在農村就是花生油多，我們家有種的花生，每年的油都是自己花生打的，我家經常做油炸一類的吃的。 先把茄子和土豆炸熟。

然後再把青椒也放入炸一下，這樣請假的香味更大。

把土豆、茄子、青椒炸熟後撈出來讓走走油，油確實太大了，最好用勺子擠壓擠壓讓花生油往外走走。

鍋中放入蔥姜蒜炒香，這個時候需要放入自家曬的大醬，這個大醬微微發臭，但是炒後有很香的豆醬味，再放上點白糖炒香。

把油炸好的茄子、土豆、青椒倒入鍋中，不停的翻炒。其實茄子、土豆、青椒已經油炸熟了，翻炒是為了讓粘上調料，放上鹽翻炒出鍋就行了。

看這一大盤子，兩個人吃足夠了，和父親一人一瓶啤酒，然後吃了一個煎餅，飽飽的。 作為三十多歲的人，中午能有父親給炒個菜喝瓶啤酒，這就是我的幸福小生活。

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