四川省主栽葡萄品種常見問題解析

一、早熟品種：夏黑、無核白雞心、京早晶、金星無核

二、中熟品種：巨峰、巨玫瑰、陽光玫瑰

三、晚熟品種：紅提、克瑞森

01

夏黑

性狀：果穗圓柱形，平均粒重7.5g，平均穗重608g，可溶性固形物含量20%-22%，果穗大小整齊，果粒著生緊密或極緊密，近圓形，紫黑色到藍黑色，果皮厚而脆，無澀味，果粉厚，果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，味濃甜，有濃郁草莓味。

特性：無種子，在夜溫高的地方也非常容易著色，著色一致，成熟一致。

夏黑存在的主要問題

1）部分地區栽培過密，導致花芽分化不良（如雙流彭鎮，德陽旌陽區）。

2）架型選擇不正確，花芽分化不好往往選擇的是V型架、籬架，甚至是不規範的V型架和籬架。

3）修剪方法不正確，採取短梢修剪可能導致無花或者少花，絕產或者產量極低（如彭鎮、平昌、德陽旌陽區）。

夏黑這些年，我們提倡用T型架或平衡架等，如果你發現花芽分化不好，趕緊改架型，枝條一起綁，花芽就會分化不好，只要枝條一拉平，一下墜，就改善了。第二個方面，把株距拉大，把樹型的臂伸長，基本就沒有問題了。

4）保花保果太早，導致果粒太多，大小粒嚴重，最後疏果工作量太大，因此一定要看到已經有少量果粒開始掉了再保。夏黑和巨峰不一樣，不會稍微晚半天就掉光了，夏黑落果不是突然來的，有一個過程，看著已經開始落了再保，完全來得及。

5）二次膨大處理，產量過高，果粒著色不良，最後成為次品甚至廢品，失去商品價值（新津、德陽旌陽區）。

二次膨大處理在成都地區是不適用的。你就在第一次生理落果剛剛開始不久，當落的比較合適的時候，就一次性處理，省的再費功夫，並且這樣顏色和品質都比較好。

6）酸腐病防治不力，裂果、爛果嚴重，損失較大。就是上面講的產量過高了容易引起的。有人說：果子大了才好賣，那也可以啊，你就把果穗坐小。你又想大穗又想大果是不行的。夏黑一般80-100粒，如果你要做大粒，減到50-60粒差不多。

02

巨峰

性狀：平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可達20g，含糖量17%以上，果皮厚，紫紅色，有果粉，果肉較軟，味甜多汁，皮、肉和種子容易分離，有草莓香味。

特性：7月下旬成熟，喜肥水，耐貯運，適應性強，抗病、抗寒性能好。

巨峰葡萄存在的主要問題

1）栽培模式比較落後，目前受栽培習慣影響，全省各地普遍還是露地栽培。

我們強烈建議採用避雨栽培。巨峰葡萄採用避雨栽培以後病害減少很多，沒有霜霉病，沒有黑痘病，沒有褐斑。霜霉病用藥基本佔到葡萄用藥的一半。龍泉驛這邊葡萄打葯16-17次，可能接近10次都是在打霜霉病。

2）栽培樹形、架型落後，普遍採用東北埋土防寒的雙籬架、單幹四臂樹形，田間操作困難、勞動強度大，樹體壽命短。

龍泉驛雙籬架

3）落後的樹形與架型，使得掛果部位低，果穗、葉片靠近泥土，病害容易感染果穗、葉片。我們一直提倡果實的高度應該在我們的鼻子和胸口之間，這樣最省力，疏花疏果、套袋都很方便。

4）葡萄園栽植密度過大，普遍畝植420株，最多的畝植800株，最高的達到畝植1200株，病害發生嚴重，用藥次數太多。

畝植1200株，像種菜。

5）花果管理方式多種多樣，無核栽培方式糖度偏低，自然成熟栽培方式風險較大，糖度也普遍較低。

6）病蟲防治採取「大包圍」方式，因此用藥盲目性大，果穗農殘容易超標，果粉成為葯斑。

這不是果粉，是葯斑。

7）化肥使用量過大，導致土壤酸化、根繫上浮、氣灼病爆發等問題。有地方看到葡萄葉子像臉盆一樣大，就是氮肥用多了。

四川很多葡萄地是水稻田改的，地下水位高，加上一下暴雨，根系極易受損，氣灼病容易爆發。

氣灼病。在四川如果5月底到6月上旬，連續7-8天的暴雨，就極易爆發。氣灼病發生就是因為暴雨把葡萄根系損傷，根系吸收不了水分，葉片把果子的水分搶走了。

03

紅地球（紅提）

性狀：果穗特大，圓錐形，平均穗重800-1200克；果粒著生中等緊密，果實暗紫紅色（套袋的果實為紅色，光澤鮮艷），粒大，圓形，平均粒重13-14克；可溶性固形物17%-19%，果肉脆硬，能切成薄片，味甜。

特性：植株生長旺盛，極豐產，耐貯運，抗病性弱。

紅地球存在的主要問題

1）栽培架型使用不合理，容易導致花芽太少。平棚架方式栽培對該品種最適宜（V型架容易導致大小年問題）。

2）不採取避雨栽培，或者修剪方法不當，出現過絕產絕收的現象（德陽、西昌）。

3）花果管理容易出現問題，如拉花穗容易導致穗型異常，果實膨大容易導致無核效果，穗型整形不當使得疏果工作量太大或氣灼病、酸腐病嚴重等等。

4）嫁接苗出現過果穗不能上色（西昌），主要是病毒病感染問題。

5）部分地區出現著色過度，如西昌地區。

6）對除草劑敏感，對有機肥（雞糞）當中鹽分、抗生素敏感，出現過死樹情況。

04

美人指

性狀：果穗圓錐狀，無歧肩，著生副穗；果穗大，平均穗重800g左右，穗梗較長，果粒倒圓錐形，果粒較大，平均粒重10-12g，果皮薄而脆，果粉中等多，無澀味，果皮與果肉不易分離；果肉黃白色，有淡淡的特殊香味，肉質較脆硬，完全成熟後果實糖度可達19-21度，酸味淡，較甜。

特性：7月中旬始熟，8月上、中旬成熟，若遇到病害較重或成熟期降雨較多的年份，果實成熟後易掉粒，不耐貯運。

美人指存在的主要問題

1）栽培架型不合理，容易導致徒長，花芽分化不良。建議採用大樹形、平棚架栽培模式。

2）樹體氮肥施用太多，導致樹體徒長，新梢不能及時老熟，花芽分化不良，第二年導致低產甚至絕收；此外，生長季節水分供應過多，也容易導致新梢生長過旺，花芽較少（郫縣）。

3）副梢處理不當，很多人不懂，把副梢抹掉，這樣不行，會導致冬芽萌發，新梢失去花芽，次年成為空梢。因此副梢要保留。

4）樹體鬱閉，光照不足，加上病害防治不力，白粉病爆發，也容易導致新梢枝幹不能成熟老化，不能形成花芽。

5）屬於最容易發生日灼病的品種，因此5月中旬需要及時打傘遮陰，否則損失慘重。

6）需要嚴格控產栽培（美人指並不是越大越好），否則不能充分成熟，也容易導致酸腐病爆發。

7）樹形、架型不合理的葡萄園，修剪時建議採取延遲冬剪的方法，盡量多留幾個長枝（預備枝），春天一出來，看到上面有花了再剪，這樣可以增加確保部分產量。

美人指日灼病。因此要在每年5月20日左右，開始給它打傘，用白紙或報紙給他遮陰，等開始轉色再把紙去掉，讓他曬太陽。

05

無核白雞心（攀枝花）

性狀：果穗圓錐形，平均穗重1300克，果粒長卵圓形，平均粒重5.2克，含可溶性形物16.0％，含酸0.83％，含糖量13%-28%，果皮黃綠色，皮簿韌性好，果肉硬脆，濃甜，果皮與果肉不易分離，微有玫瑰香味。

特性：樹勢強健，結果枝率75%，抗寒，抗白腐病及霜霉病，需用赤霉素膨大處理。

06

京早晶

性狀：平均穗重427克，平均粒重2.5—3克，可溶性固形物含量17％—20％，含酸量0.47％—0.62％，成熟時呈琥珀色、晶瑩似玉、皮薄、肉脆、無核、略有玫瑰香味。

特性：抗病力中等，不裂果，經赤霉素處理後果粒顯著增大，易落粒，應及時採收。

07

金星無核（藍色海洋）

性狀：果穗圓柱形，緊密，平均穗重350克，果粒近圓形，平均粒重4.1克，可溶性固形物含量15％，經膨大劑處理後增大近一倍；果皮藍黑色，果粉厚，果肉較軟，多汁，清香味。

特性：無種籽；抗病性、抗寒性均強，能適應高濕高溫的氣候。

08

巨玫瑰

性狀：果穗大，平均穗重675克，果粒大，平均粒重9.5—12克，可溶性固形物含量19％—25％，總酸量0.43％，果皮紫紅色，著色好，穗型整齊，無大小粒現象，果肉較巨峰脆，多汁，無肉囊，具有純正濃郁的玫瑰香味。

特性：耐高溫多濕，抗病性強，適合華北及南方各省高溫多濕地區栽培，耐儲藏運輸。

09

希姆勞特（喜樂）

性狀：果實近圓形，平均粒重4.5g，平均穗重750g，最大1470g，可溶性固形物17.5%，糖14.2%，果穗緊湊、皮厚，易剝離，無核，味甜，略有香氣。

特性：在高溫高濕，寡日照的南方地區表現特早熟，抗病力強，極豐產等優點。

10

克瑞森

性狀：果穗圓錐形，中等大，平均穗重500克，最大1000克。果粒橢圓型，4-6克，成熟時鮮紅色，無核。果肉硬脆，果皮與果肉不易分離，可溶性固形物可達19%左右，品質上乘。

特徵：樹勢極旺，花芽分化良好的地區產量非常高，否則樹勢難以控制。晚熟，耐貯藏運輸。

11

其他品種

紅乳

白羅莎

火焰無核

大紫王

內容整理自2017年5月25日191農技行成都葡萄培訓會劉曉老師的講課視頻。

責任編輯：小白鶴

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！