吃白米飯和肺癌有何關係？肺癌的病因有哪些

港媒稱，美國最新研究發現常吃白麵包、白飯等升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）高的食物，患肺癌的風險會激增。接受研究的人當中升糖指數最高者，其患肺癌風險比最低者高49%。

據香港《東方日報》網站報道，此次研究由德州大學安德森癌症中心負責，領導研究的專家梅爾科尼安（Stephanie Melkonian）找來1905名於近日確診患上肺癌的病人，與2413名健康人士作比較。

結果發現，每日升糖指數（GI）最高的病人，其患癌風險也較高。研究人員又發現，從沒吸煙的受測者當中，若他們的GI也高，其患肺癌風險增加兩倍。高GI吸煙者的肺癌風險，也比低GI吸煙者高31%。

研究同時發現，計算體內碳水化合物量的升糖負荷（GL）則對患癌風險沒有影響。參與研究的華裔教授吳息鳳（Wu Xifeng）表示，這顯示人們進食的碳水化合物質量會影響患癌風險，而進食的碳水化合物總量，則沒有影響。升糖指數高的食物包括白麵包、法國麵包、粟米片、即食燕麥片、硬麵包圈（bagel）及白飯等。白飯的升糖指數則因不同品種的白米而有差異。

吳息鳳建議，除了保持健康生活習慣、不吸煙不酗酒、多做運動之外，少吃升糖指數高的食物或飲品，同樣有助減低患癌風險。例如全麥麵包、燕麥片或義大利面等則是升糖指數低的食物。

研究人員指出，今次受測者全為拉丁裔白人，會在未來的研究中加入其他族群，才更有代表性，同時致力找出升糖指數與患肺癌的關連。

四種肺癌的病因如下：

第一、由於職業的原因。這是因為有些工作必須每天接觸鐳、鈾等放射性物質以及芥子氣、石棉、石油、瀝青、煤焦油、砷、鉻、鎳、銅、錫、等致癌的物質，這些都是肺癌的病因，從事這方面工作的人更應該注意肺癌的預防。

第二、由於肺部慢性疾病。一些人患了肺部慢性疾病後並不知情，這也有可能是肺癌的病因，比方說塵肺、矽肺、肺結核等。一旦患上這些肺病，患肺癌的幾率就會很大。想要進行肺癌的預防，也要警惕這些疾病的發生。而且如果患了肺纖維疤痕病變或者非支氣管慢性炎症也會慢慢的變成肺癌，這也是肺癌的病因之一。

第三、由於大氣污染原因。肺癌的預防就要改善大氣污染。很多工業發達的國家肺癌的發病率極高，而且城市比農村高，並且廠礦區比居住區高，這方面肺癌的病因主要原因是由於工業和交通發達地區，石油，煤和內燃機等燃燒後和瀝青公路塵埃產生的含有苯並芘致癌烴等有害物質污染大氣有關。

第四、家庭環境。房屋的裝修材料、燒菜時產生的油煙中均含有不少致瘍物質，家庭成員中有人吸煙而造成的被動吸煙，也可污染家庭小環境。女性誘發肺癌的病因可能與長期吸入燒菜的油煙有關。

預防肺癌要遠離「五氣」

近年來，我國肺癌的發病與死亡呈現持續上升的態勢。專家表示，防治肺癌需要遠離「五氣」。

首先，工業污染、工地揚塵、汽車尾氣等因素是室外空氣污染的重要原因，而室外空氣污染是肺癌發生的高危因素。

其次，長期持續存在的室內空氣污染對健康的危害更加突出，首當其衝的就是室內煙草煙霧污染。專家說，如果每天吸煙20支以上、連續吸煙超過20年，就屬於肺癌的高危人群。並且，長期遭受二手煙暴露也是女性肺腺癌發病率升高的重要原因。

第三，如果不重視健康的烹調方式，廚房油煙污染也會導致肺癌的高發。專家介紹，減少廚房油煙污染，需要從烹調燃煤燃氣、食用油品種的選購、中國式烹調方式和廚房通風設施，以及抽油煙機的科學安裝等方面全面考慮。

第四，房屋裝修裝飾材料的污染，包括氡污染、甲醛和苯污染等也是肺癌高發的原因。因此，專家倡導大家綠色裝修、使用環保產品，房屋裝修入住前要多通風，最好等2個月到3個月後再搬住新居。

第五，長時間愛生悶氣，性格孤僻內向，或遭遇生活負性事件後長期抑鬱，這在醫學上稱為心理污染或癌症性格。這類人群也容易得肺癌。

「肺癌防治要趁早，千萬不可坐等咳嗽、咳血絲、呼吸困難等肺癌癥狀出現，那樣就會錯失手術良機。」

專家還特別提醒，在肺癌高發地區，鎖定肺癌高危人群，定期進行低劑量螺旋胸部CT篩查可以發現許多的早期肺癌患者，而早期肺癌通過微創外科手術可以達到臨床治癒。尤其是年齡在50歲以上、有20年以上吸煙史、有腫瘤家族史和職業暴露因素的肺癌高危人群更需要重視定期參加健康體檢，體檢時尤其要用胸部CT代替胸片檢查。

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