魚身上的這兩個部位最好不要吃，對健康不利
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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）
肉類產品中，魚肉一直是我們攝取營養非常好的途徑，魚肉鮮美、脂肪含量低、而且非常容易吸收，是日常生活中補充蛋白質最佳的食物來源，而且即使對於嬰兒和孕婦，魚肉都是不可或缺的最佳食物，因此魚，幾乎是所有人眼中最為健康不過的食物。
魚肉雖好，但是真的能隨便吃么？近幾年，已經發生了多起因為食用魚肉產生汞中毒的或者其他疾病的案例，這也說明了即使是再好的食物，我們都要講究食用方法，吃魚，到底該怎麼吃呢？
因為近幾年水體污染相對較為嚴重，加上外來飲食文化的浸染，很多人都希望嘗試一下新鮮的吃魚方法，但是對於吃魚，鴿子還是建議，最好不要亂吃。
一、魚皮、魚頭最好不吃
這還是因為國內水體污染嚴重所造成的，本身魚頭、魚皮也是比較影響的食物，但是近幾年有多種魚類都被檢測出了重金屬汞含量超標，而魚頭、魚皮中蓄積的汞含量最多，汞攝入多了後果非常嚴重，如果出現汞中毒，就會侵害人體神經組織，造成語言障礙、運動障礙等情況，而我們也很難分辨哪類魚是屬於汞含量不超標的，所以對於魚皮、魚頭，最好是不吃。
二、吃生魚片很危險
生魚片起源於中國，但是流行於日本，在日本，生魚片是非常受歡迎的一道食物，營養學上生魚片因為沒有經過加工，營養物質完全沒有流失，這也是熱衷生魚片的人群的一大理由。
但是人們往往忽略了生魚片的寄生蟲感染，如果引發寄生蟲感染，嚴重的甚至會造成人休剋死亡，尤其對於沒有嚴格衛生檢查的而加工的生魚片，一定不要吃。
三、不吃魚膽
魚膽雖然作為一味中藥，能夠治療多種病症，很多人也希望藉助吃魚膽清熱解毒，這是非常不明智的選擇，中藥魚膽是經過嚴格的篩選和加工的，如果擅自吃魚膽，非但不會清熱解毒，反而可能引發魚膽中毒，魚膽中毒的患者死亡率非常高，如果沒有專業的手段進行魚膽的製作加工，魚膽一定不要吃。
無論是怎麼吃魚，保證安全為第一前提，對於喜歡吃魚的人群，在選購魚時最好選擇重量比較小的，實驗證明，體重越是小的魚受污染的程度越低，買魚的時候最好選擇半斤以下的魚，此外要注意，現殺現吃並不是最好的吃魚方法，現殺的魚第一口感並不好，其次毒素並不能完全分解，魚買回來後最好清水養上一兩天，殺魚後最好再用清水泡上一個小時左右。
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