農村的泥鰍，在滑農民也有辦法，兩種殺泥鰍的方法，實用

從前，南方農村水稻田裡，水溝邊，池塘里有許多的泥鰍，下雨天用個竹子編的魚簍裝在水溝里，頭天裝好，第二天去准能裝上好幾斤泥鰍回家，泥鰍味道鮮美，營養富厚，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」和「水中人蔘」的美譽。

小時間泥鰍純自然，拿回家放水裡養一兩天就可以燉大概炒來吃，基礎不消殺，長大後，30塊一斤的泥鰍也不肯定是野生的，養殖的泥鰍不殺吃著就沒那麼放心，泥鰍光溜溜的，許多人都不會殺，小周特意去走訪了一下農村，發明農夫朋儕殺泥鰍的要領多種多樣，本日先容兩種要領給各人。

要領一、吐逆法

讓泥鰍肚子里的髒東西自己吐逆出來，是處理懲罰泥鰍最簡樸的要領，並且能包管泥鰍的完備和營養代價。起首把泥鰍瀝干倒入有蓋器皿內里，大概一斤泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，30分鐘後，用水將泥鰍沖洗潔凈，瀝干後就可以了。

要領二、麵粉去滑

由於活泥鰍宰殺起來較貧苦，可先將泥鰍參加少許麵粉，讓泥鰍抓起來不滑，然後在大泥鰍頭部以下2厘米處，用刀在膽的部位切一個三??口取出膽、腸等內臟，將魚籽保存，開口不要太大，大了影響菜的雅觀，然後入沸水大火燙20秒，接著放到水管上沖洗幾下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。

以上就是小周走訪農村，農夫們常用的殺泥鰍的要領，非常實用，你會選擇哪種要領呢？如果有更好的要領，歡迎下方留言分享。

更多三農事，請存眷凱叔說事

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！