野生菌子美味可口 教你挑選的方法

隨著社會的發展，現在我們的生活中水平是越來越高了，尤其是在飲食方面，很多人都吃的越來越健康了，菌類的食物就受到了大家的重視了，尤其是各種各樣的野生菌子，都是大家喜愛的食物了，那麼我們怎麼才能挑選出美味而健康的野生菌子呢，尤其看看吧。

觀外形

我們在生活中經常會吃一些野生菌了，當然了，這就需要我們去菜市場購買野生菌了，但是很人對於選購野生菌的技巧並不是非常的了解了，我們在購買野生菌的時候可以先看野生菌的外形，一般有毒的菌類的顏色是非常的鮮艷的，所以我們盡量要挑選哪些顏色較為暗淡的野生菌來購買哦。

聞氣味

毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味，這是我們在挑選野生菌子的時候很實用也是很簡單的技巧了，我們通過這樣的方法來挑選野生菌子是非常有效果的哦，可以幫助我們很好的分辨出是否有毒。

變色試驗

毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色，我們在挑選野生菌子的時候就可以帶上這些器具哦，一旦發現野生菌子出現了這樣的情況，那麼就要避免挑選才可以了。

牛奶試驗

將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒，而且我們除了可以通過牛奶來辨別之外，我們也可以通過蔥白來檢測哦，把蔥白放置在野生菌子的表明，如果蔥白出現了變色的情況，那麼就說明這樣的菌類是有毒的。

對於野生菌子來說，我們大家在挑選的時候是有很多方法的了，上面推薦的都是很不錯的了，不僅是可以通過野生菌子的外觀以及顏色來判斷的了，通過聞氣味也是非常好的方法了，當然最好的還是通過變色實驗了，掌握了這些方法，就可以幫我們更好的挑選優質野生菌子。

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