紹興花雕酒以前為什麼叫「花凋」酒？而且誰都不願意喝？

花雕酒是紹興的傳統名酒，跟狀元紅、女兒紅其實是同一種黃酒，都由古時的「女兒酒」演變而來，只是由於不同的場景賦予不同的名稱而已。

關於「女兒酒」的來歷，在江浙滬地區應該是婦孺皆知。舊時民間有一種習俗，就是在女兒滿月那天，挑選數壇黃酒埋於地下，直到女兒出嫁那天挖出來款待賓客，叫做女兒紅。有些富貴人家出於考究，還請人在酒罈上面刻上圖案或者彩繪，以增加喜慶效果。

晉代學者，浙江上虞人稽含在其《南方草木狀》中也有詳細描述：當地人在女兒滿月時，大量釀酒，到冬天乾旱時，將酒罈密封埋於池塘中，不管水滿水淺都不再動它。等到女兒出嫁時，才將池塘泥土中的酒挖出來，用來招待客人，這種酒的口味是極好的。

「女兒酒」一直以來都是女兒出嫁時宴請之美酒，是女兒長大成人的見證，屬於喜事、美事、福事、樂事也。後來有些人家生了男孩也仿照這個習俗，在酒罈上塗以朱紅，著意彩繪，稱為「狀元紅」，寓意孩子長大後能考中狀元。

那麼，什麼時候才出現了「花雕」這個名稱呢？眾所周知，古代孩子出生以後，能健健康康成長的概率很小。天有不測風雲，人有旦夕禍福，若女兒未至成年而夭折，相當於是一朵凋零的花朵。在祭悼之日，父母也會將埋於地下的酒挖出來與親友共飲，來共同緬懷這朵早凋的落花，稱之為「花凋」酒。

女孩夭折是一件很悲傷的事情，誰也不希望喝「花凋」酒，所以古時候有句話，叫做「來壇女兒紅，永不飲花雕。」就是這個道理。由於「花凋」二字太過悲切，而有些酒罈上正好有刻花繪圖，故漸漸被稱作了「花雕」酒。

後來「花雕酒」漸漸有了一定的俗成標準：經過長期貯藏的黃酒，並且要在酒罈外面雕繪五色彩圖，有些是專門燒制的瓦罐或土罐，器皿上 雕有各種圖案，多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物，兼具藝術品味。

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