這種特色麵條你見都沒有見過,就算花100塊都不一定能買到1碗
這個紅豆麵條是在外面一個陝菜館子里吃到的,據說就是關中地區農村的一道農家飯,具體是哪裡就不清楚了。於是就發揚艱苦奮鬥、自力更生的革命精神自己在家研究了起來,第一次稀了,第二次紅豆少了,好不容易第三次ok了,我這就發揚一次風格,把勞動果實跟大家分享!
用料
主料:紅豆120克、手擀麵150克
輔料:食鹽2小勺、香油適量、蒜苗3根、香菜50克、植物油2湯匙、韭菜200克
做法
1.先把紅豆溫水泡2小時以上,為的是紅豆更好的煮熟
2.紅豆煮成紅豆湯備用,後面還要下麵條,所以水一定要多一些,要煮成比較稀的紅豆湯
3.韭菜200克,香菜50克,蒜苗3根,這裡韭菜是配菜,蒜苗和香菜是下入湯麵條里的
4.韭菜切段,香菜和蒜苗切碎
5.先來炒配菜——韭菜,熱鍋涼油倒入韭菜翻炒
6.翻炒大約不到1分鐘,韭菜變成翠綠色加鹽出鍋,時間不能長了,不然韭菜吐水後就老了,這樣口感會差很多,加入1小勺鹽調味
7.盛出韭菜
8.這時候來炒蒜苗和香菜,油溫4成熱下入蒜苗炒出香味
9.倒入香菜翻炒幾下,加鹽1小勺即可出鍋,香菜變軟很快就熟了,不需要炒太久
10.盛出備用
11.手擀麵條,用買來的也可以,選擇韭葉面即可,但是絕沒有農家麵粉手擀麵的味道哦
12.麵條切成韭葉
13.把麵條下入剛才煮好的紅豆湯里,紅豆和麵條的比例不固定,但是這道特色飯最大的特點就是紅豆豆香濃郁,麵條面香十足。吃的就是個原汁原味,,所以我這道飯里沒有放雞精味精,擀麵條用的面也是農家自己磨的麵粉所以吃上去非常的有味道
14.麵條煮熟後,再多煮1分鐘,下入步驟10炒好的蒜苗香菜,這個麵條吃的不是清湯寡水的感覺而是粘稠成糊糊狀為好
15.碗底夾少許麵條,澆上湯汁即可,趁熱吃哦,如果喜歡吃更為粘稠的糊糊面就把鍋蓋蓋上在燜一會再盛來吃,吃的時候記得淋上點香油,配上步驟7炒好的韭菜
※吃晚飯會胖嗎?健康晚餐很關鍵
※醋泡香蕉的功效大家知道嗎?既然能減肥你信嗎?
※「中國十大名面」排行榜!它排第一就問你服不服
※記憶中的老成都,10大經典小吃,這些才是真正的童年記憶!
※香噴噴的水煮魚片,看看外國人是怎麼吃水煮魚的!
TAG:愛好吃貨 |
※這種10元紙幣,別人都捨不得花掉,你能找到嗎?
※吃了30年肉,還是第一次見到這種「吃法」,5元一個 我一下買了6個!
※這種五十元紙幣已經很少見到了,如果碰到一定不要花掉!
※這種10元紙幣你們收藏了嗎,遇到可不能錯過
※見到這種50元紙幣,千萬別花掉!你錢包里有沒有?
※這種野菜長在樹上,10幾塊錢一斤,城裡人想吃都買不到
※這種10一碗的小吃,很多人是第一次見,但吃過的都愛上了
※吃了20年的「粽子」第一次吃到這種做法,6元一個,想吃還要排隊買
※寧可不吃飯也不能花這種百元紙幣,幾乎見不到了!
※你家冰箱說不定就有這種肉,趕緊丟掉,吃1口老10歲!
※這種兩角紙幣,一張就能價值1600元,你能找到嗎?
※你見過這種五十元紙幣嗎,遇到可不要花掉!
※這種煙賣20元一包,一包裡面只有5根,卻賣得很火,這是為什麼?
※這種花養好了可以開一年,只要1顆就能打造出一個多彩的花園
※鋁分幣,你家還有嗎,這種一枚價值五萬元,碰到就是賺到!
※這種果實賣80元一斤,很多人都愛吃,可是卻不知道怎麼長成的
※這種百元紙幣,大家遇到一定不要花掉,已經很少見了!
※這種盆栽一開花就是365天,還特別好養活,讓你看了就想養一盆
※國內養這種鸚鵡的,估計超不過5個,幾乎買不到
※這種水果比氣球大十倍,樹榦能容納40人,哪怕有10個人也抱不住!