骨灰級吃貨之啃兔頭，專業的讓你停不下嘴

哪位說了，兔子頭有啥吃的？拿著就啃唄！你說那是求，那樣不好吃，也吃不凈，根據老城咱上一輩的吃貨們的說法：一個兔子頭，得下四兩酒。要是胡吃八吃，肯定酒下不去，也顯得咱沒水平不是。原來那酒，可是一毛燒。一口下去，跟刀子似的。不信你們打聽打聽。

吃兔子頭的第一個步驟，是分。具體來說就是先上下分，下鄂再左右分。

分開成兩片的下鄂，是我們首先要吃掉的對象。 這個時候，要注意了，每片下鄂，一兩酒，這是必須的。一是這裡肉多，味美；二是剛開始吃，酒得下得多點兒，找找感覺，對不？要是兩三夥計在喝，得頻頻舉杯，快點下酒。 咱都是勤快人，活得往前趕，對不？這時候喝不到量，下來工作就得被動，就要落後。 下鄂兩片，吃了以後，成為兩個小手槍，如圖。 留一個，扔一

二步，就是用上第一步吃剩下的小54了。 將上鄂，用小54的尖，將眼睛掏出來，幹掉，肉少，可以不喝酒。

然後，吃掉口條，將上鼻樑揭開，這裡肉不多，可以喝一點，半兩吧。 下來這裡，也是最好吃的，還有頭上的兩隻耳朵，認真的啃掉，必須再下半兩酒。

下面進入第三步，吃兔腦。 讓我們先觀察一下它的腦殼。中間一個十字，周圍一個圈圈。對不？

下來就是關鍵時候，吃兔腦的時候，先橫著對準兔腦殼的外圈咬一 下，力度必須掌握好，要咬得破而不斷，將斷而未斷，未斷而將斷；再轉過90度，咬住兔腦殼的最後一條圈，往下一壓，唉，慢慢地，別急，就打開了腦殼，一隻完整的兔腦，就出來了。

這個時候，先喝一大口，整掉腦子，將剩下的酒喝完，四兩酒全懟完了

吃完了腦子，就剩一腦殼，肉要凈，架子要完整，如圖。

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