成都烤玉米震驚常年吃玉米北方人，玉米營養價值很高

本文導讀：最近成都烤玉米震驚了北方人，常年吃玉米的北方人驚訝道玉米還有這種吃法。玉米是很多人都喜歡吃的食物，那麼你知道玉米油哪些營養價值呢？

說到玉米很多人都會想到燒烤攤上面的烤玉米，然而最近有個關於烤玉米的段子在網上走紅了。一起去看看吧。

成都烤玉米震驚北方人

作為成都人的他，在天津的燒烤攤點了玉米，但玉米上桌後，他貌似被眼前的景象驚到了。

北方同學一臉懵圈，究竟為什麼震驚……博主來答疑了。成都的烤玉米是一粒粒串起來的。

網友炸開了鍋：EXO ME？還有這種操作？南方料理名不虛傳，果然夠精緻。

不過有網友表示自己所在的南方地區也是整根烤的。這時東北網友亮出玉米，微微一笑：都給我起開……都是黑的。

玉米的營養價值

1、蛋白質

含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

2、礦物質

約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.02%;磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。

3、維生素

脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，可促進人體細胞分裂，延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。

4、含有7種「抗衰劑」

負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。

5、亞油酸含量較高

現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

來源：99健康網

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