小龍蝦的安全隱患絕對不只「洗蝦粉」

小龍蝦的原產地是美國南部和墨西哥北部，是一種非常典型的外來入侵物種，但是萬萬沒想到啊，小龍蝦來到中國後不僅數量沒有增加，反而需要人工養殖才能滿足中國的市場需求。所以被評為最失敗的外來入侵物種。

其實小龍蝦的營養師非常豐富的。如： 蛋白質、 氨基酸。含量都非常高。

另外脂肪含量也非常低，富含亞油酸等人體必需脂肪酸以及較多的不飽和脂肪酸。這些特點使小龍蝦有較高的營養及良好的風味，並具還具有一定的保健作用。

小龍蝦的好 已經說了這麼多，但是隱患呢?估計知道的人並不多吧。

小龍蝦體內的重金屬含量非常高。在食用時，一定要調正規環境下飼養的小龍蝦，因為市場上很有可能出現野生小龍蝦，可能在污染較重的地方生存，食用這種重金屬超標的小龍蝦後對身體絕對沒好處。

小龍蝦體內的寄生蟲(肺吸蟲)也非常可怕，因為肺吸蟲耐高溫，在製作小龍蝦的過程中不容易被殺死。所以容易感染吃的人。

正確的製作小龍蝦的溫度必須要達到100度，且維持幾分鐘才能熟透、殺死肺吸蟲。所以烹飪小龍蝦的時候一定要注意。

如果大量食用小龍蝦可能會患骨骼肌溶解症。因為在09年的時候，南京就發生過因吃小龍蝦發生橫紋肌溶解症患者達20例。但是說到這裡不必驚慌，因為並不是所有人都會出現這樣的癥狀。

使用洗蝦粉清洗小龍蝦會導致食客中毒。有一部分小餐館就會用這種方式來清洗小龍蝦。但是我國的《國家食品添加劑使用衛生標準》明確規定，洗蝦粉作為一種化學物質，不得用於蝦蟹等水產品。

所以，有部分專家懷疑，南京的小龍蝦事件可能和洗蝦粉有關。

最後小編提醒：在吃小龍蝦時需要多注意，不吃頭、鰓、內臟等。一定要將蝦外殼洗乾淨，在吧蝦放到清水了養36小時候在吃。吧安全隱患降到最低。

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