陳化多年後，白牡丹和壽眉還有區別嗎？看答案！

文/小陳茶事

《1》

最近被問到許多基礎的問題，比如，白茶和白毫銀針是什麼關係？煮老白茶用多少溫度的水？

被問到最難以回答的一個問題是，陳化多年後，白牡丹和壽眉還有區別嗎？

呃，這個問題如此難以回答，是因為，村姑陳不知道怎麼回答。

就像被問到白茶有岩茶有沒有區別一樣。

因為，白牡丹就是白牡丹，壽眉就是壽眉。

它們都屬於同一棵白茶，是白茶的不同部位，生長於白茶的不同時期。

要論述白牡丹在收藏若干年後，與壽眉有沒有區別，就得先來認識一下白牡丹和壽眉，以及白牡丹和壽眉在各個方面的不同。

《2》

白牡丹的外形，是一芽一葉或者一芽二葉。

它生長於春季，是白毫銀針採摘之後，第二拔被採摘下來的白茶。

白牡丹的外形特徵是：芽頭肥壯，葉片綠色、較小呈橢圓形，芽頭白毫密實，葉片背面也有豐富的白毫。

白牡丹的茶湯，新茶顏色牙黃，陳茶顏色黃綠，晶瑩剔透。

口感方面，白牡丹香氣高揚，帶明顯的梔子花香，湯水清淡、爽口，清冽如山泉。

與壽眉相比，白牡丹更適合泡著喝，它的香氣是極有特點的清馨花香，帶著山野的質樸基調，是春花爛漫青梅如豆時，她在花叢中的微笑。

關於產量，白牡丹的產量較少，占每年白茶產量的20%，物以稀為貴，極有收藏價值。

《3》

壽眉的外形，是一芽三葉或者一芽四葉。

壽眉在春季和秋季都能採摘，它是一年當中產量最高的白茶，占每年白茶產量的70%。

壽眉的外形特徵是，芽頭細長，葉片闊而大，較寬。春壽眉顏色較綠，秋壽眉顏色較紅，大部分背部呈古銅色或者土黃色。

壽眉的茶湯，春壽眉湯色呈秋香色，秋壽眉湯色呈赤金色，顏色的不同，代表著春季白茶和秋季白茶在生長程度和日晒時間上的不同。

壽眉的口感，春壽眉香氣清新素雅，有草香和花香氤氳。秋壽眉香氣馥郁，是各種濃烈花香的綜合。

與白牡丹比起來，壽眉的口感更加醇厚，香濃，陳化經年後，容易轉化出葯香、棗香、粽葉香，更適合做為老白茶煮著喝。

《4》

白牡丹就是白牡丹，壽眉就是壽眉。

如同郭靖就是郭靖，楊康就是楊康。

無論10歲還是30歲，郭靖永遠是個笨笨的傻小子，而楊康永遠風流倜儻，是女生心目中的網紅。

所以，白牡丹無論放了3年、5年、7年還是10年......它永遠是一芽一二葉的長相。

而壽眉無論存放了多少年，它照樣是壽眉，芽頭較如白牡丹細長，葉片照樣闊大。

白牡丹芽頭粗，白毫多，它的茶多酚與茶氨酸的含量較高，經過陳化後，它的黃酮素含量會增加，而茶多酚與茶氨酸會分解，降低。

不會因為時過境遷、經得累月之後，白牡丹就會轉化得與壽眉一樣。

同樣，壽眉葉片多，梗粗壯，無論存放多少年，它一樣不會變成白牡丹的長相，變成白牡丹的口感，變成白牡丹的藥用價值。

《5》

射鵰這本書，完全是為郭靖和楊康而作的。

故事的起因，是因為楊康那個美麗的娘親包惜弱，因為心地善良，在雪地上救了一個金人。

這個金人醒來後，看到包惜弱芙蓉嬌面，不能自已，迅速逃走了。

不久這個金人帶兵來搶包惜弱，殺死了楊康父親的結義兄弟郭嘯天，就是郭靖的爸爸。

郭靖和楊康當時都在母親肚子里，都被抓到了金國。

但命運卻自此不同，楊康的媽成了金國的趙王妃，而郭靖的媽逃到了蒙古，在雪地里產下了他。

自此，這對本來可以一起長大的結義兄弟，有了不同的人生。

如同白牡丹和壽眉，雖然是同一棵白茶樹上採下來的葉子，卻因為生長時間段不同，相貌不同，口感不同，而從此有了不一樣的陳化結果。

《6》

今天發現，還有人在百度搜索，小陳茶事是誰？

嘻嘻，小陳茶事，就是一個村姑，寫茶，分享自己喝過的喜歡的茶，除了寫文字，別的都不會。

這個村姑愛讀書，喜歡金庸古龍梁羽生，喜歡三毛張愛玲亦舒，還喜歡蘇東坡錢鍾書高曉松馮唐。

這個村姑還喜歡漂亮衣服，喜歡旗袍，喜歡看電影，喜歡宮斗劇，喜歡吃吃吃。

其實村姑陳一點不神秘，就是一個普通的姑娘，一個普通的福州姑娘。

錢鍾書先生說過，很多人吃了雞下的蛋，就想看看下蛋的雞長什麼樣。

SO，看官們看久了村姑陳的胡言亂語，就想看看村姑陳倒底是哪棵蔥。

小時候村姑陳喜歡照鏡子，媽媽每每在背後說，作業做完了嗎？這次測驗第幾名啊？照鏡子有什麼用，反正再丑的女人都嫁得出去！

在這種摧毀性的重壓下，村姑陳把閱讀課外書當成了自己人生的目標，沒有之一。

感謝從小學四年級到初三期間，大量閱讀的這些課外書，有這些充足的文學養分，才保證了村姑陳今天還能持續地在微信上胡言亂語，寫這些誰解其中味的文字給大家看。

如果你想了解更多關於白茶的知識，

歡迎關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！