它被稱為「豆中之王」，跟醋一起泡每天5顆，女人吃了男人受不了
有「豆中之王」美稱的黑豆，越來越受人們喜愛。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係，黑色入腎。黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環的作用。
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌 、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天後即可食用。如豆將醋吸干，可再多加醋。
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