百事在歐洲孵化了8個創業公司

它們琢磨的是樺樹汁和蟋蟀能量棒這樣的腦洞飲食。

來源： 界面 | 記者：唐怡園

中國飲料行業網

2010年可樂銷量逐年下滑之後，兩家可樂公司之間的纏鬥，從營銷轉戰到了押寶創業公司。

成立3個月之後，百事可樂旗下的歐洲孵化器Nutrition Greenhouse，近日宣布了第一批入選項目名單。這8個小團隊將分別獲得2.5萬歐元。而百事內部專家將考察這些創業公司的市場潛力。

TAPPED樺樹汁就是其中一家。TAPPED樺樹汁聯合創始人Charlie Hoare曾告訴界面記者，像自己的前公司Innocent一樣賣個好價錢給可口可樂這樣的大公司，是不錯的選擇。這回他可能有了百事可樂這樣的買家，不過還面臨百事下一輪的篩選。

和包含礦物的樹汁一樣，百事選出的其他7家公司也都在迎合人們日趨健康的生活方式。比如，來自倫敦的創業公司Erbology和個體農場合作，只生產有機的食品、飲料、麵粉和油。

No Fairytalesdde的墨西哥卷

在平時外賣會叫的輕食便當領域，則有好幾個歐洲公司入選。比如做即食沙拉的Frecious，主打營養師設計的Fit Kitchen，做素食墨西哥卷的No Fairytales。做早餐的Your superfood。

這些套餐都有一些共同的特點：高纖維、低卡路里、高蛋白、抗氧化等。

剩下的兩個項目就比較特別了。

DIVINGMAR是一家把海帶當成佐料賣的西班牙公司。它除了能把海帶做成干桂皮狀之外，甚至還能把海帶做成泡劑。吃法大致是煮15分鐘之後，放到沙拉、義大利面、炸丸子里。

來自法國的JIMINI』S開發了一些昆蟲蛋白零食。原料主要是在歐洲人工養殖的蟋蟀。去年Exo公司的蟋蟀能量棒在社交網路火了一陣後，人們對吃蟲子這件事越來越感興趣了。實際上，2013年聯合國農糧組織就報告認為，蟋蟀、粉虱和螞蚱富含高蛋白、高脂肪且富含礦物，能夠補齊大豆不包含的賴氨酸和色氨酸。

負責該孵化器的百事西歐和南非市場負責人Juan Ignacio Amat表示，「不管是消費趨勢，還是商業環境，我們都處在巨大的轉變中。20年前，我們一直是引領行業方向的那個。現在我們也在學習。」

這一期孵化結束後，百事認為生意能夠持續被做大的那家公司，還會拿到10萬歐元的獎勵。

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