從農家樂到休閑農莊——四川省休閑農業考察行紀

導語

四川，物產豐富，資源富集，一直有著「天府之國」的美譽。正是這樣一片神奇而多彩的地域，孕育出無數美輪美奐的休閑農莊。少不入川，老不出蜀」真真道出了蜀地實乃溫柔之鄉，處處讓人變慵懶享安逸的調調。

有如此的風格，自然就有如此的場所。依山傍水、雞犬相聞的生態休閑農莊，不正是詩酒田園最好的歸處么。由此，中國第一家農家樂從這裡誕生也就不足為奇了。如今，四川的休閑農業與鄉村旅遊，不僅全國最早，更是全國最大，綜合經營性收入突破1000億，年接待遊客人次超過3個億，規模效益穩居全國頭把交椅。

一、 四川省休閑農業發展概況

「十二五」以來，四川省著力培育農民合作社、家庭農場、農業企業、旅遊公司四大休閑農業新型經營主體，支持農民發展農家樂，鼓勵農民合作社、家庭農場、農業企業發展休閑農業。

2015年四川省休閑農業與鄉村旅遊經營單位發展到3.1萬家，接待遊客3.2億人次，綜合經營性收入1008億元，同比增加34%;帶動全省1034萬農民就業，同比增長14.8%，為全省農民人均增收貢獻82.1元已建成規模效益好的休閑農莊近2000個，建成產業特色鮮明、農耕文化濃郁的農業主題公園、農業觀光園區、農業科普園區等休閑農業景區景點2000餘個，並在全國出台首個省級地方標準《農業主題公園建設規範》。

二、 四川省休閑農業協會情況介紹

四川休閑農業和鄉村旅遊的強力發展，與省休閑農業協會有著密不可分的關係。協會具有完善的組織機構、靈活的運作思路、健全的平台體系和龐大的經營主體，全方位專業助推休閑農業產業升級。

2014年1月四川省休閑農業協會成立，在省農業廳的大力支持下，四川探索出一條「協會統籌+公司運作」的新型發展之路，為休閑農業搭建了「信息發布平台、交流合作平台、產業發展平台、產品展銷平台、人才培育平台」等「五大」平台。協會目前擁有會員500餘家，下設秘書處、理事會和專家委員會，成立了自駕游、田園養老度假等專業分會，並與北京紫荊創新農業研究院、四川旅遊學院簽定了戰略合作協議，設立了北京紫荊創新農業研究院成都教學中心、四川省休閑農業協會培訓基地、四川旅遊學院校外教學科研基地。目前協會主要工作包括:建立全省最大的生態農產品現代營銷服務平台;出版休閑農業內部刊物;建設運營全省首個休閑農業信息及電商服務平台「麥味網」;配合省農業廳並以省廳名義認定100家省級示範休閑農莊;每年舉辦以「春賞花、秋採摘、夏避暑、冬年慶」為主題的特色產業節慶活動等。

三、四川省休閑農業發展新思路、新模式

在全國率先推行產業基地「景區化」建設戰略，推動產業基地「產區變景區、田園變公園、產品變禮品」，加快美麗田園、美麗鄉村建設。

實施「5111工程」，即認定50個省級農業主題公園、打造1000個休閑農業景區、推薦10大休閑農業精品路線，推選10大優秀節會評選精品農莊、鄉村美味、最美鄉村、滄口意產品、度假村落5個「十佳」，開啟品牌培育時代。

啟動「百、干、萬、十萬」項目，聯合百家省級示範農莊、整合干種優質農產、攜手萬名愛心人士、幫扶十萬困難山區農民。為困難農戶提供產前、產中、產後的信息、技術、培訓和項目支持，直接和貧困農戶一對一建立聯繫，實現精準扶貧目標。

提供金融服務，省農業廳與三大涉農銀行簽訂56億元戰略合作，支持休閑農業協會會員、經營主體和金融服務機構對接，享受不高於基準利率上浮30%的低息貨款。

四、案例考察筆記

1、友愛鎮農科村—— 求新求變的農家樂變臉之路

這裡是中國農家樂旅遊的發源地，被譽為「鮮花盛開的村莊，沒有圍牆的公園」。「南陽諸葛廬，西蜀子云亭」，上世紀八十年代末，在一代大儒揚雄故里，農科村人首創了中國的農家樂旅遊模式。憑藉地處國家級生態示範區和中國盆景之鄉核心地帶的地理優勢，花卉種植、盆景博覽的產業優勢和深厚的文化底蘊，農科村成為國家級AAA景區。目前全村共有農家樂接待戶100餘戶，其中常年經營接待的有30餘戶，擁有三星級農家樂4家(靜香園、庭院新村、觀景樓、臨水軒)，四星級農家樂1家(徐家大院)，四星級鄉村酒店1家(中華盆景園)，日接待能力1萬餘人次。

農科村以生態為依託，以民俗為特色，以文化為重點。遊客在這裡，可以住農家屋、吃農家飯、觀農家景、購農家物、干農家活、享農家樂，體驗濃郁的川西鄉村民俗風情。然而，經過長期發展，農科村也面臨著內容單一、業態狹窄、經營理念陳舊、管理水平落後等一系列問題。面對現實，農科村人開始求新求變。首先是產業鏈條的延伸打造，將傳統農家旅遊、農耕體驗向親子教育、運動健身、養老養生等領域延伸，開闢教育實踐園、騎游綠道等項目，實現多業態跨界融合。其次是文化的深度挖掘。農科村傳承發揚的文化包括傳統農耕文化、盆景休閑文化，以及楊雄儒家文化。從不同文化內涵代表的意義出發，分別打造天府農耕園、農家樂旅遊發源地旅遊文化展廳、中華盆景園、農科村盆景大道、揚雄文化廣場、子云廊園等項目，開發手工製作、文化節慶、詩歌行吟等互動活動，不斷彰顯文化的魅力。最後是管理機制的健全完善和新型營銷手段的運用。如今的農科村建立了農家旅遊服務標準化體系，有獨立的門戶宣傳網站、官方微博，配備專業接待服務人員和講解人員，為遊客的吃、住、娛、游各項活動提供標準化、便捷化和智能化服務。

2、都江堰胥家鎮三文魚基地—— 依山旁水的產業升級之路

位於都江堰市的通威(成都)三文魚公司是國家級高新技術企業和成都市農業產業化重點龍頭企業專門從事冷水魚類研究、開發、經營的專業化企業目前公司已先後引種成功了大西洋蛙(三文魚、、齊爾白鮮,虹鱒、金鱒、北極紅點鮭 ,河鱸(五道黑)等名貴冷水魚品種年產三文魚20萬斤可培育三文魚苗種300萬尾，公司在養殖產業基礎上，探索一二三產業融合發展的產業升級之路建設了一座集養殖、科研、產業化開發、立體綜合農業、觀光旅遊為一體的三文魚產業化基地。

基地位於都江堰市青家鎮柏河村佔地面積300餘畝分為濕地公園、，冷水魚科普博覽館、漁業觀光體驗三大功能區基地內部三文魚養殖場順地勢落差而建.形成三文魚養殖帶和若干支養殖，.養殖帶穿越獼猴桃種植區域可以為獼猴桃提供灌溉水源和肥料這種布局充分利用空間，使資源配置更為合理，促進了生態可持續發展基地內風景秀麗，環境優雅，並配套休閑觀光設施、兒童遊樂設施、食宿服務設施、科普教育設施等.以基地養殖的名貴冷水魚為食材提供特色餐飲服務形成了獨特的產品體系與服務體系，准進冷水魚產業鏈和功能體系的升級發展。

3、納雅山莊----玩轉線上線下的資源整合之路

這是一處田園詩歌般的農業樂土，是一座任你詩酒耕讀的山村慢城。初入山莊，看不到高台樓閣，卻滿眼望見黃花綠葉，滿耳充盈雞鳴犬吠，好一副活力四射的田園景象。納雅山莊是一座新農人返鄉務農的創業莊園，也是一座有情懷有夢想的創新莊園，更是推進農業強、農民富、農村美的示範莊園。

納雅山莊位於成都市新津縣梨花溪旅遊風景區，佔地1200畝。山莊定位於生態休閑觀光農場，崇尚自然農耕，追求從田間到餐桌一站式供應，通過對生產過程的嚴格管控，對綠色生態循環生產方式的科學運用，立志將生態休閑觀光農業打造成為一種生活模式。山莊致力於發展三大產業，即生態種養殖業、生態旅遊觀光和農業科研及培訓。產品涉及有機果蔬、跑山雞、稻田麻鴨、巴馬香豬、羊、牛、鵝、野化魚、香腸臘肉等多個品種，並聯合農業科研院所和高校，積極開展農業新品種、新技術研發推廣，帶動區域農業科技水平提升。

納雅山莊秉承綠色發展、循環發展、生態發展理念，初步建立起綠色安全農業的產業體系、生產體系、經營體系。在生產發展的基礎上，山莊運用「互聯網十」思維，不斷整合自身資源，打造出「線下生產體驗、線上定製服務、活動營銷推廣」的發展模式。目前山莊已有的新型服務平台包括生鮮020超市、電子商務平台、社區餐飲連鎖店和特色物流體系，帶動山莊及周邊區域優質農產品銷售，實現了良好的經濟和社會效益。

4、大梁酒庄----文化引領的主題開發之路

「大梁酒庄」是以酒文化休閑體驗為主題的風情旅遊村落，這裡不僅將酒人酒事歷歷再現，還可到大梁燒訪與釀酒師傅一道按照百年古法親身參與體驗釀酒的全過程，也可以盛上一壇自釀的白酒存放于山洞之中，三年五載後開壇暢飲感受「地藏老酒」的別樣風韻，酒文化廣場上定期於「大梁老戲台」演出與酒人酒事相關的經典劇目，則盡情注釋著酒文化的博大精深;酒藝樓是為文人雅士和品酒師們提供了一個專業的品鑒之地，而以酒療洗浴、白酒熏蒸和紅酒SPA為養身之道的「青庭紫院」不僅是養身保健的休閑中心，還可享受五星級的客房服務。

大梁酒庄景區內的設計處處體現著酒文化的核心和年代歷史感。酒朝會以中華上下五千年裝修包間。13個包間，包含春秋、戰國、漢、唐、清等，而每一個朝代，都力求還原當年的歷史意境。比如，漢代包間，一進去就會穿越到漢朝，身著漢服的侍女為你煮酒、溫酒。賓客們跪坐於蒲團，在案幾之上飲酒喝茶，體驗一把漢代的禮儀及飲食風格；又比如，元朝包間，一進去就好似到了大汗的營帳，蒙古族姑娘為你獻上牛腿、烤羊；而清朝包間，自然是清宮風和格格裝束的侍女。包間都有所屬朝代的古典音樂演奏。

所有這一切都與景區的企業化經營、規範化管理密不可分。景區由成都市大梁餐飲文化有限公司整體負責經營運行，並與大梁農業公司密切合作，捆綁發展，在大梁酒莊周邊流轉土地上萬畝，已形成了「萬畝紅高粱產業基地、千畝稱猴桃種植園、干畝釀酒葡萄示範園、百畝櫻桃採摘園、百畝農耕文化園」等現代都市農業觀光園區，除為古法釀製高粱醬酒、獼猴桃養生酒、櫻桃滋補果酒、紅白葡萄酒等提供生產原料外，還以碾坊、磨坊的傳統加工方式加工生產高粱粳米、高粱麵粉等五穀雜糧，為遊客 提供原生態的特色農副產品。

我們給你幫助轉發是最好的支持

休閑農業專業系列教材是湖南生物機電職院休閑農業專業教授團隊的產學研成果。由中國農業大學出版社出版，是目前全國最前沿的休閑農業專業教材，適用於休閑農業與鄉村旅遊生產經營管理人員學習提高，也適合個人精品收藏等。

毎套(7本包郵費)248元如需訂購請加上面微信號

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！