在鄉村，有一種你不知道的行當，叫做「閹雞」

老人姓劉，今年72歲，從事閹雞這行當已經四十多年。據老人介紹，閹雞主要是小公雞，一般以散養的為主，生長期在3個月左右，在小公雞沒打鳴之前最好，這時，小公雞的體重在一斤左右。

待閹的小公雞已經提前抓好，劉師傅把帶來的木架子平放在板凳上，從包里拿出閹雞的工具一一消毒完畢，放在一個乾淨的盤子里。工具一般有閹割刀、擴張器、托睾勺、馬尾套宰器等。

把小公雞的兩個翅膀交疊在一起，兩腿綁在木架上，將閹割部位周圍的羽毛拔掉，用碘酒消毒皮膚後，右手持刀，在開刀部位切一個2厘米左右的切口。用擴張器撐開切口，再用閹雞刀另一頭的小鉤輕輕劃破鉤開。

劉師傅的動作嫻熟，下刀精準，幾乎是不到五分鐘就可閹完一隻，放下後小公雞便行走自如。也有例外，其中一隻小公雞放下後，從嘴裡吐出不少血，接著翅膀一撲騰，死了，按照慣例，死去的這隻雞，劉師傅是要賠償的，一般按10元一隻賠償。

用托睾勺輕壓腸管，即可看見淡黃色的睾丸，然後在托睾勺的配合下用馬尾套宰器摘除睾丸。睾丸脫落後用托睾勺取出，然後把摘下來的睾丸放到準備好的清水裡。閹一隻雞的手續費是一元，60隻小公雞用了不到兩個小時就閹完了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！