大農推介：只靠賣農產品是很難發財的，深加工才是致富新路！

農產品深加工技術——優勢篇

農產品加工製成品優勢在於，保存期長，易於運輸；

利於提高需求彈性，提升農產品附加值和農業效益；

農產品深加工有利於提高農產品質量，增強農產品市場競爭力。

鑒於農產品加工之後所能帶來的各項優勢，上期加工技術合輯受到了大家的歡迎，所以大農團隊本期將推出農產品加工技術合輯2。

一、核桃綜合深加工技術

北京林業大學食品科學與工程學科長期致力於核桃綜合深加工技術研究，並參加了國家計委「2002國家現代農業、生物高技術產業化工程－核桃綜合深加工」項目，研製了核桃仁去衣設備，改進了核桃油製取工藝，開發了冷榨冷煉核桃油、半脫脂核桃粉、核桃油膠囊、風味核桃油等產品，建立了2 個核桃產業化加工基地。

二、板栗深加工技術

針對板栗加工中的諸多難點與問題：採用加香-滅酶一體化技術，很好地避免了不利褐變，利用了有利褐變，突破了板栗制粉中的護色保味關；採用板栗澱粉糊化保持技術，較好地解決了板栗澱粉回生老化問題；採用干制干儲乾粉製備技術，很好地解決了板栗貯藏高能耗問題。

開發的主要產品包括原味板栗粉（保持了板栗固有的香甜糯風味和良好的二次加工性能）、系列風味板栗粉、板栗蓉、板栗醬、複合板栗醬、板栗飲料、板栗發酵乳等。本項目主體技術已通過國家林業局組織的專家鑒定；主體技術獲得2 項國家發明專利授權。

三、廢棄秸稈自動拾取聯合機

本技術是一種全新的聯合機械系統，可在田間里一次性將秸稈直接加工成緻密成型燃料，原料最大允許含水率可達25%，壓縮成的顆粒燃料密度在0.8～1.1 之間，每小時可拾取、壓縮1.5～2t，整個車輛１人操控，是一種前所未有的新機種。

目前，我們面向社會轉讓該發明專利技術，或引資聯合開發，共同生產銷售該機械。

四、藍靛果新品種&藍靛果採收機械

藍靛果是繼藍莓之後又一新的熱點小漿果樹種，可鮮食和加工成天然色素、果酒、飲料、果醬等多種食品和保健品，具有極好的市場前景。與藍莓相比，藍靛果具有花青素含量更高、抗氧化性更強、栽培容易等優點，引起國內眾多企業和消費者關注，市場需求量逐年提高。

東北農業大學已選育出國內第一個藍靛果品種「蓓蕾」及系列優良品系。這些品種適合在東北、西北及西南高海拔冷涼山區種植。同野生藍靛果相比，這些品種具有果實大、產量高、口感好、不落果、抗逆性強等優點。

同時，東北農業大學開發了藍靛果採收機械，已獲得國家專利，並已生產出樣機。該採收機具有造價低廉、攜帶方便、採收效率高、不損傷樹體等優點。

市場與效益分析：受藍莓產業帶動，藍靛果市場潛力巨大。近期需要大量苗木和採收機械。如果年銷售苗木300 萬株，採收機械1000 台，則年純收入可獲利1000 萬元以上。如果自建基地銷售原料或進行產品深加工，則獲利更高。

五、食用菌深加工產品

香菇、平菇加工產品利用香菇和平菇加工製成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇醬等休閑食品。特別是將目前利用率相對較少的菇柄製成了香菇松，實現了資源的充分利用。

金針菇加工製品是一種可供人們直接食用的香菇松，它是以香菇柄為主要原料，利用香菇柄由纖維組成的結構特點，經加工處理而做成的一種絮狀的食品。產品色澤金黃，既有香菇濃郁獨特的芳香，又有肉鬆質地脆嫩的口感，具有廣闊的市場前景。

特別說明：上述技術成果供微友了解或參考。如需進一步了解，可通過大農平台（nydsc889）留言，大農團隊儘力提供協助。文中圖片來自網路。

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