香辣豬蹄,垂涎欲滴,果斷收藏,王大陸說:給我來10鍋!
今天說的菜式,有點肥膩,但營養豐富,它就是豬蹄,膠原蛋白含量高,據說比魚翅的還高,高蛋白食品而且到處可見,一般人都買得起,這個在市場隨處可見,價格都很親民,絕對是飯桌上的好補品,是一個很豐滿的菜式,小編我是很愛啦,所以口水都流一地了,前方高能,準備好了嗎?
香辣豬蹄
一.具體做法
1.材料準備:豬蹄 1隻 蔥1段 姜 1塊 八角1個 花椒適量
2.一半姜塊拍散加水燒開,豬蹄洗凈放進去焯水,放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘,撈出洗摘乾淨控干。另外一塊姜切片,蔥切段。
3.鍋里放油把豬蹄炒皮微黃有泡。盛出來備用。
4.鍋里油放郫縣豆瓣,小火慢慢炒,炒到醬和油融合,油變成紅色。加入白糖繼續炒一下。
5.豬蹄放進去,晃動鍋,翻炒至豬蹄均勻沾上醬。放入八角,花椒,蔥姜一起炒出香味。(此過程中火)。
6.加入料酒,生抽,炒均勻,兌熱水淹沒豬蹄。
7.大火燒開,小火燜一小時。放鹽。
8.大火收汁,出鍋前放雞精即可
完成裝盆,灑幾個蔥就更完美了!
色香味俱全,恨吃不得!王大陸那表情最能表達我心中所想:給我來10盆!!
哈哈,10盆能吃得完嗎,給你們一個個分了!看起來不複雜,小編我應該也可以搞定的,就是因為喜歡,給大家分享了,一起收藏吧,給身邊的你你你她他做起來吧!下面給大家科普一下這菜式的營養價值,看起來很不錯的哦!
二.營養價值
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
溫馨提示,有事沒事,在家裡弄著吃哦,好過吃可憐的魚翅了!沒有買賣就沒有傷害!


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