老媽給我做了一道從沒吃過的菜，走近一看原來是它！

我最不喜歡吃的就那黃色的豆芽，因為豆芽有一種說不出來的味道，而且還容易塞牙。

黃豆芽通常很難做的好吃。那個時候媽媽自己愛吃，還總逼著我吃。逼著我吃那湯水裡撈出來的豆芽，硬塞我嘴裡，我都咽不下。

最近發現自己皮膚急速老化，嚇得我急忙撥通了美容小能手媽媽的電話，媽媽立即給我端來了一盤炒得金燦燦的黃豆芽。一口下去，簡直了。

接下來就和大家分享分享這道菜的做法吧。

材料：黃豆芽、五花肉、油鹽、蔥蒜、生抽。

2.五花肉去皮，切條。

3.把黃豆芽放進碗裡面，泡一會，讓豆皮浮起來，再撈掉。

4.最重要的一步：燒鍋清水，把黃豆芽燙兩分鐘，然後迅速撈出來。否則炒出來的黃豆芽不僅會有豆腥氣，還口感很差。

5.下五花肉小火煸炒出油。

8.接著放入蔥蒜碎，繼續小火炒香。

9.然後放入黃豆芽，改中大火，繼續翻炒三四分鐘。

10.加入生抽和少許鹽，炒勻關火出鍋。

就這樣，一碗香噴噴的黃豆芽炒五花肉就出爐啦！

媽媽再也不用擔心我總是掉頭髮，皮膚也不好了~哈哈

其實啊，黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，維生素B20．11毫克,脂肪2克，糖7．1克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，煙酸0．8毫克，粗纖維1克，鈣68毫克，維生素C20毫克。

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、治疣贅、祛黑痣、潤肌膚的功效。同時對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

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