這種水果每一顆都有抗癌抗氧化的功效，榨汁喝還能預防老年痴呆

說起藍莓，東北人一定不陌生。我的一個東北朋友之前跟我說，她家就住在長白山腳下，他們家那裡盛產一種叫作「篤斯」的藍莓，這種藍莓雖然看起來不起眼，但是卻經常用來釀酒，釀成的酒被稱為「篤斯酒」。近幾年，這種藍莓的營養價值被開發，身價也漲了百倍。現在藍莓酒、藍莓果醬、藍莓乾果、藍莓糖果等都成為了高檔食品，雖然價格不菲，但是卻依然紅遍了大江南北。

「漿果之王」藍莓主產於美國，超市裡賣的很多進口藍莓都是美國藍莓。藍莓具有很高的營養價值，美國《時代》周刊曾經刊登過一篇文章，表達對藍莓功效的讚許：「藍莓所含的抗氧化物可能比其他任何一種水果或蔬菜都要多。」

藍莓中含有豐富的花青素，這也是藍莓的主要保健活性物質。野生藍莓中的花青素具有很強的抗氧化性，能幫助消除體內的自由基，還能降低血清里的膽固醇，具有極強的抗腫瘤和抗癌功能。藍莓具有抗氧化、改善血液循環和促進代謝方面的功能，還能增強皮膚彈性，使皮膚光滑，防止和減少皮膚病及皺紋的出現，對修復疤痕、淡斑和美白也有一定的效果。

從臨床的醫學研究報告可以看出，藍莓中的花青素能夠幫助促進我們眼睛視網膜細胞的發育，從而改善人視覺的敏銳程度。經常吃藍莓，能夠提高我們的夜間視力，緩解眼睛疲勞的癥狀，還能用來輔助預防近視和改善視力。

我一個同學的孩子童童，剛剛7歲，從小就喜歡玩媽媽的手機，還沒上學時，視力就每況愈下。像童童這個年齡的孩子，因為玩手機、玩電腦、看電視等造成了視力下降，一般都是假性近視，我就建議童童媽給孩子買點兒藍莓吃，對提高童童的視力很有幫助。當然，視神經還沒發育完全的孩子，少玩電子產品還是首要的視力保護措施！

關於藍莓能保護視力，還有一個美麗的傳說。相傳當年在長白山天池中龍王的女兒就叫作藍莓，龍女藍莓在與妖怪的搏鬥中，與妖怪同歸於盡。從此，長白山上也就長出了一種藍紫色果實。龍王思女心切，天天以淚洗面，於是就患了眼疾，視力開始模糊。龍女託夢給龍王說：「如果您思念我，就每天吃幾顆那藍紫色的果子吧！」龍王自此只要一思念女兒，就會吃幾顆藍莓，一段時間之後眼睛就復原了。而這個藍紫色的果子就叫作「藍莓」，山下的老百姓都把它稱作是「眼睛的保護神」。不僅如此，藍莓還被作為飛行員的每日早餐，用來增強他們的眼睛對夜晚的適應和感光能力。

藍莓除了能夠改善視力，還能改善大腦記憶和智力，幫助提高中老年人的記憶力。美國化學學會出版的《農業化學與食品化學雜誌》上曾經刊登了一項藍莓汁對老年人記憶力影響的研究。美國農業部和加拿大農業部的研究人員對2組70歲以上而且記憶力有些下降的老年人進行了為期12周的實驗，實驗組的老年人給他們每天飲用2杯藍莓果汁，對照組的老人每天飲用安慰劑。結果發現，飲用藍莓汁的老年人組學習和記憶力明顯得到改善。

藍莓還能改善便秘，幫助體內排出多餘毒素，但是新鮮的藍莓有輕瀉的作用，藍莓性微寒涼，又富含果酸，所以腹瀉的人以及胃寒、胃酸多的朋友要謹慎食用，能不吃最好就別吃。藍莓營養又好吃，但是每次也最好不要吃太多，每次十幾個比較合適。

在這裡要提醒讀者朋友們，藍莓的藍紫色汁液如果濺到衣服上會很難清洗，所以食用的時候一定要小心哦！

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！