倒時差新招：推遲飯點就能改變生物鐘

credit: 銳景創意

跨時區旅行、倒夜班均會擾亂生理節律，最終引發多種健康問題。研究顯示，在西方國家裡，五分之一的人有著非常規工作時間，而這種作息與肥胖、糖尿病、心臟病、甚至癌症都存在聯繫。如今，一項新研究表明，延遲飯點可以延遲由生物鐘所掌控的代謝功能。也就是說，調整吃飯時間有助於調整生物鐘，減少健康問題。

人體運行有一定的循環性，這個概念被稱為生理節律/晝夜節律、醒睡周期或生物鐘。這是一個複雜的計時系統，由對光線產生反應的大腦區域所掌管。因此，人類在日照時最清醒，在天黑後想睡覺。

人體生物鐘不止一個，我們擁有複雜的生物鐘網路，數量之多如體內細胞。在哺乳動物中，這些生物鐘都與一個「主生物鐘」同步，這個主生物鐘由大腦的視交叉上核所掌管；此外，它們也與其它地方(如各種器官)的「外周生物鐘」同步。

生理節律影響了醒睡周期、激素分泌、體溫及其它重要身體功能。因此，破壞生物鐘會對健康造成重大危害。但有時候，這種情況是不可避免的，那我們該怎麼辦呢？

曾有研究表明，營養攝取和生理節律存在聯繫。如今，英國薩里大學的研究人員給出了更多細節。他們招募了10名健康志願者，讓他們先連續五天每天定時吃三餐，再連續六天將三餐時間推遲5個小時。其中，每餐的熱量及主要營養物質相同。為測量其生理節律是否產生變化，六天結束後，志願者需連續37小時保持清醒，置身於昏暗燈光下，每小時吃同樣的小點心。

結果發現，他們的血糖濃度周期產生了變化。進食時間推遲5小時導致體內血糖節律也推遲了5小時。研究人員認為，這是由於代謝組織的生物鐘產生了變化，而非大腦的主生物鐘。此外，研究人員還發現，在推遲進食時間後，白脂肪組織中負責傳達指令的生物鐘基因也推遲了。總之，研究人員認為，推遲用餐不影響「主生物鐘」，隻影響「外周生物鐘」。

大多數時差及倒班治療方都圍繞著控制光線，但這種干預手段似乎只對主生物鐘管用。然而，改變用餐時間有助於改變外周生物鐘，從而減少體內生物鐘的不協調。

不過，這只是一個小研究而已，因此我們目前尚不能下定論。

本文譯自 zmescience，由譯者 蛋花 基於創作共用協議(BY-NC)發布。
原作者Tibi Puiu

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