帶你穿梭時空，領略近100年來曾經大熱的11種瘦身潮流

「正所謂三月不減肥，四月徒傷悲，五月路人雷，六月男友沒，七月被晒黑，八月待室內，九月更加肥」。一晃眼，馬上要到7月了，為了不要「更加肥」，新一輪的減肥季又拉開了序幕。哪怕你是屬於頭腦清醒的理性者，為了在炎炎夏日穿上性感泳衣，也總會想要制定緊急「奇蹟」飲食計劃，試圖彌補寒冷天氣里「暴飲暴食」罪過的幾個月。然而，儘管精確的瘦身處方几十年來一直在改變，但大體的思想就是一句：全都是套路。

在上世紀30年代，瘦身三餐與低熱量的葡萄柚組成了CP。後來，減肥熱衷者如同苛刻的尼安德特人一樣狩獵食品，一點一點扣算著卡路里數。但隨著美國節目《超級減肥王》（The Biggest Loser）的熱播，我們卻發現地獄式減肥具有長期的反作用，很可能導致反彈。今天我們就來一次世紀大回眸，回顧一下一個世紀以來的瘦身趨勢，看清速戰速決減肥哲學中的謬誤。探尋瘦身方式是如何從對一粒鹽、一顆谷的嚴格要求，向相對穩定適度且放鬆轉變的。

1920年代：吸煙減肥熱

在婦女解放的活動上， 20年代的女士拿起一度被認為是男人的習慣——抽煙，來顯示她們的新自由和解放。煙草公司因此發現了絕佳的市場機會，並將捲煙和抑制食慾聯繫起來，創造了歷史上一條反常規的「健康」路線。1928年美國好彩牌香煙(Lucky Strike)的廣告上說道「與其吃顆糖，不如抽根煙」，並解釋說吸煙會讓你擁有「苗條的身材」。

1930年代：一天一個葡萄柚

十年後，飲食風尚因為一個葡萄柚發生了新的轉變。為了獲得像珍?哈露和凱瑟琳?赫本一樣的輕盈體態，節食者精準地計算著卡路里的攝入，一天三餐以蛋白質為主，餐前還要吃半個西柚。雖然沒有額外的維生素C添加到飲食，但過於嚴格的膳食計劃和低熱量會導致營養不良。

1940年代：卡宴雞尾酒

非傳統醫療保健醫生斯坦利?巴勒斯提出了一種10到45天減肥的新設想：限制飲食並飲用由檸檬汁、楓糖漿、水和辣椒所配製成的雞尾酒，來為肝臟解毒，以達到減重效果。強卡路里限制可與喝排毒茶和大量鹽水相結合，這樣能達到更佳的效果。近七十年後的現代，這種方法又開始風靡，其中最大的功臣要歸因於2006年碧昂斯曾使用該方法為出演電影《追夢女郎》（Dreamgirls）而快速瘦身。

1950年代：白菜為王

白菜湯成為了50年代家庭主婦削減腰圍的神器。有傳言稱這個奇蹟湯會幫助你在一個星期里減肥，當時的女性每天要喝三到四次的奇蹟湯。最終，她們因為缺乏蛋白質和熱量引起頭暈昏倒。當然，也有研究證明大多數減重，減的只是水的重量，而非脂肪的重量，所以一旦恢復正常飲食，就會立即反彈。

1960年代：點數計算系統

有關營養攝入的點數計算系統代替了卡路里的嚴格把控計數，慧儷輕體減肥機構提出了 「吃無禁忌」的理念，就是將4萬種食物分別給予點數（point），參加者依身高、體重、年齡得到不同總點數，只要一天內吃的食物不超過加總點數，就可以「吃無禁忌」。這個理念時至今日依舊沿用，最近投資者奧普拉?溫弗莉說她的「餘生都將堅持卡路里點數計算「。

1970年代：小魔丸

上世紀70年代人們發現了簡單又快速的瘦身捷徑：神奇的瘦身藥丸。二戰結束後，戰士們報告說，他們用以保持清醒的苯丙胺處方有抑制食慾的副作用，這種副作用卻正好能滿足有瘦身慾望的人們。一直到上世紀70年代，減肥藥大多是麻黃，麻黃素和咖啡因的組合，後來減肥藥是以芬啉（芬氟拉明和芬特明）為主要成分。雖然這兩種葯能減少飢餓感，但是會引起高血壓，出血性中風和心臟損害的副作用，90年代他們在市場中消失匿跡。

1980年代：「SlimFast」熱潮

被稱為「SlimFast」的現象在20世紀80年代開始大行其道。」SlimFast」就是代餐瘦身，將低脂牛奶混合的巧克力，香草和草莓粉末香精，做成餐飲代替品。這種產品的標語上寫道：「早餐混合飲料，午餐混合飲料，然後是一個明智的晚餐「，並為統領2000年的瘦身凈化冰沙和果汁奠定了堅實的基礎。

1990年代：反碳水化合物運動

阿特金斯飲食法發現減肥的敵人從糖果很快切換到了碳水化合物，人們開始不惜任何代價拒絕澱粉，而是轉向蛋白質餐來維持體重。邁阿密飲食法根據食物的升糖指數，將脂肪和碳水化合物區分「好」或「壞」，讓人重新看到脂肪酸和粗糧中的低負擔營養。

2000年代：液體生活

「當蔬菜以液體形式攝取時，每天的蔬菜攝入量就可以相應減少。」 最近幾年，「潔凈排毒」的理念抵達高峰，也帶我們回到一個學會咀嚼之前的時代。鮮榨產品或是混合蔬菜飲料成為減肥者的「心頭好」。該方法努力刷新體內的維生素和礦物質，再也沒有鼓鼓的肚子，同時也打破了不良的飲食習慣。

2010年代：尼安德特人規則

2012年人們的飲食習慣似乎回到了「上古時期」。乳製品、穀物、糖、豆類、加工油、鹽、酒、咖啡從桌上撤下；蔬菜、水果、堅果、肉和魚成為瘦身好伴侶。精益蛋白質讓人更快速的飽腹，無過多加工的食品和豆類更容易消化，減少腸胃負擔。

今天：平衡的腸道

如今減肥者的重點轉向了腸道的健康，酸鹼平衡得到密切的觀察。因為鹼性食譜可以中和身體的酸性，人們開始避免肉類、家禽、乳酪和穀物這些酸性食物，以此促進骨骼和尿道健康。水果、蔬菜和益生菌的鹼性也為形成健康的菌群、平衡腸道健康創造了最佳環境。

編輯：Leebo

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