為什麼愛吃魚的人更聰明？真相在這裡！

最新 06-20

對於魚油，大家都不陌生。在保健品市場上，魚油被包裝成效果極其強大，可以預防多種疾病的高端營養補充劑。這個東西別說中國人有興趣，老外也迷信，美國市場每年數十億美元的魚油類產品的市場可不是假的，似乎大家都覺得這是一個有利於健康和壽命的絕佳補充。

從科學角度來看，魚油真的能有如此功效嗎？

1ω-3不飽和脂肪酸的神奇之處

魚油中最關鍵的成分就是ω-3不飽和脂肪酸（OMEGA-3、歐米伽 3都是它），這個脂肪酸又包括EPA、DHA等成分，DHA大家都很熟悉，很多保健品拿這個單獨來說，特別是提到了DHA能促進大腦發育和智力發育。

這個說法也是有一定的道理，因為ω-3不飽和脂肪酸確實是對人體非常健康的成分，嬰兒的大腦12%都是ω-3，是腦組織重要組成部分。這個成分人體無法合成，而且在常見的動物身上都無法獲得，只有魚類等少數動植物才有。ω-3不飽和脂肪酸被證明可以降低甘油三酯，對心臟病、心血管疾病、高血壓都有一些防治的作用，相關製品確實在歐美很多國家通過當地醫療衛生組織的認可。

總結來說，魚油這種東西確實是促進人體健康很好的補充，這和膠原蛋白這種純粹偽科學的概念是兩碼事。事實上就算你不想吃，很多高端的食品（麵包、牛奶、餅乾等）已經加入了ω-3不飽和脂肪酸，當然這個添加不是魚油，而是同樣富含ω-3的奇亞籽油和亞麻油。

2ω-3不飽和脂肪酸從何而來？

髮姐上文也說了，ω-3不飽和脂肪酸人體自身不能合成，普通動植物又沒有，所以它的來源確實很珍貴。一般認為ω-3的來源主要只有七種：海豹（海狗）、深海魚類、亞麻籽、奇雅子（奇亞籽）、海藻、南美油藤、氂牛。

以上這其中動植物，除了海藻和魚類，其他離中國的老百姓都有點遙遠。咱們現在吃的海藻，不少都有人工種植的產品，營養價值不比深海海藻，所以ω-3的日常來源其實就只有魚類。

有哪些魚類富含ω-3呢？沙丁魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、鯡魚、鱒魚等含量都很高。總體來說，深海魚的ω-3含量高於淡水魚，但是淡水魚也含有ω-3，比如鯉魚就有。所以只要你有吃魚的習慣，一般都會攝入這種營養成分。

但如果你不愛吃魚的話，考慮到中國人的飲食習慣，你體內幾乎100%缺乏這類營養，缺乏ω-3倒不會得什麼病，但是缺少了一種非常優質而且可能有各種微妙作用的特殊元素。如果兒童缺少ω-3，大腦發育和身體發育似乎也會輸在起跑線上，要知道歐美髮達國家早就把ω-3的每日攝取量作為一項建議推行，而我們還未重視。

3ω-3可以用來生髮養發？

ω-3不飽和脂肪酸在全世界的學術組織研究都很熱門，到現在也沒有停止，本文篇幅有限髮姐就不多列舉了，有些專家認為ω-3不飽和脂肪酸在防治心血管疾病、高血壓、糖尿病等領域有應用價值，有些專家則提出不同的觀點。近年來國外頭髮相關的論壇則有一個比較公認的觀點：魚油（ω-3）能促進頭髮生長，讓頭髮亮澤粗壯。這種不飽和脂肪酸尤其針對新生長出來的頭髮特別有利。