東京銀座，一站式體驗，最日本靈魂的和服與茶道

最新 06-20

原標題：東京銀座，一站式體驗，最日本靈魂的和服與茶道

女生來日本東京，總想著要穿一次和服體驗下，這次日本之行，我們在東京雖然只有2天時間，還是抽出了半天時間到日本東京最繁華的銀座，體驗了「一站式和服和茶道」，從下午15:00點到晚上19:00近4個小時的時間，從店內的和服挑選試穿最後全副武裝的身穿和服走出和服店，一路碎步穿過銀座大街，在一家名為「小宇宙」的禪茶館體驗茶道，呵呵，作為一個外來遊客體驗了「最日本」靈魂的和服和禪茶，對日本文化和歷史有了更多的了解，是一次很有意思的體驗。

▲這是我們在東京銀座最後選擇的和服茶道一站式體驗店，包括在專業和服老師指導下的和服試穿挑選，選配件、盤頭髮等具體環節，然後步行穿過銀座大街去茶道館體驗茶道。

▲圖中紅色五角星的地點分別是和服體驗館和茶道館，中間綠色的線路就是我們穿著和服行走的路線。一路上穿過熱鬧的銀座大街，可以拍一些很有意思的照片。

1、【和服體驗：挑選一套適合自己的和服】

▲在東京有很多和服店，絕大多數的店鋪都是不足50平米的小店，從功能上要滿足選衣服、換衣服、選配件、盤頭髮等要求，我們去的這家店，在繁華的銀座大街上，面積有70平方米，有和服展示區、顧客休息區、服飾配件區和更衣試穿區等，店內有專門的和服指導老師，老師年齡在50歲左右，會說中文，從事和服行業多年，專業經驗豐富，根據每個客人的年齡、膚色、身高和氣質等特點，老師可以很快的為你從頭到腳搭配出適合你的款式。

▲我剛走進這家和服店就看到了牆上張貼的這幅大照片，照片上這位身著淺黃色和服，楚楚動人、氣質不凡的的日本女子叫「澤口靖子」，是日本家喻戶曉的影視明星。

▲這裡的工作人員會說流利的中文，她先為我們介紹了和服店的基本情況，然後講解如何選擇和服套裝。和服套裝分為女式、男士和兒童套裝，全套的和服套裝包括：和服一套、腰帶、林屐、襪子、日式手提包、扇子等各一件。其中作為最重要的和服又可以分：浴衣、小袖長著、小紋、色無地、訪問著、留袖、振袖、海老茶袴到花嫁衣裳和紋付羽織袴等，和服按場合分為成人式和正式場合穿的，參加婚禮、晚宴、茶會和隆重場合等都各有講究。

1、浴衣（ゆかた）。原本是古時候日本一般平民在洗澡後穿的簡便的服飾，即沐浴之後穿的衣服，所以叫「浴衣」。浴衣後來演變成夏天祭奠時的穿著，祭奠跳傳統舞蹈時大家會穿一樣的浴衣。然後一直演變到現在除了祭奠外，一般外出也可以穿，樣式也愈加豪華多樣，完全不輸給正式和服，重要的是穿起來簡易輕便舒服，價格也相對便宜。

2、小紋（こもん）。和服最常見的一種形式，衣服上染有碎小花紋。因為很適合用於練習穿著，所以一般作為日常的時髦服裝，在約會和外出購物的場合，常常可以看到。小紋和服也是女生用於半正式晚會的禮服。

3、振袖（ふりそで）。繪羽花樣正裝和服，又稱長袖禮服，多為未婚女性所穿。根據袖子長度又分為"大振袖"，"中振袖"和"小振袖"，其中穿得最多的是"中振袖"，近來成人式時也常會穿中振袖，華麗時尚的一種和服。

▲和服老師在這套紅色碎花的和服面前，指著和服腰間的腰帶告訴我們，系在和服腰間的長長的腰帶，是象徵著長命百歲，因為腰帶太長，所以余出來的就在後面打個帶結，為了好看，千百年來也就演化出多種樣式。

▲現在常見的像枕頭一樣的所謂和服後面的包包，叫做太鼓結び，是日本江戶時代一個花魁發明的，其餘的人為了追星也就紛紛學習，再加上比較適合現代生活，比如坐椅子坐車的時候不容易走形，便成了現代和服最主要的帶結形式。上圖展示的是和服店內和服款式和面料花色，有點眼花繚亂的感覺。

▲和服店內展示的飾品

▲與和服配套的其他和服配件，看上去都十分講究和精緻。

▲老師告訴我們，確定和服的主色調，除了適合自己，自己喜歡以外，還要和你將要去的地方盡量協調，這是和服老師為妹子量身定製的和服，看上去很協調，很漂亮。和服挑選搭配應該注意什麼？老師說，和服的美首先就在露出後頸，所以要盤起頭髮，不要為了省髮型的錢而披頭散髮，如果是短髮，最好也編個小辮子，萌妹子請紮起蝴蝶結。腰帶打結的樣式可採用太鼓結傳統正式，年輕姑娘打蝴蝶結會比較好看。配飾方面，頭花和手袋應該注意，沒有頭花的髮型會黯然失色，和服店內有很多漂亮的頭花供選擇。手袋的選擇要遵守同色系原則，形狀大小要看需要裝多少東西。最後挑選一雙合適的木屐，色系選擇遵守同色系原則，特別注意一定不要穿自己的鞋子，否則格調全毀，前功盡棄。

▲和服選定上身之後，下一個內容就是暫別和服店，步行穿過銀座大街，去禪茶館體驗日本茶道。對於遊客來說，和服就是一種新鮮的體驗，雖然不可能達到日本女子一樣的優雅自然，但那種美好的感覺是最重要的。

▲穿著和服走在銀座的大街小巷，感覺很不錯。在和服店試穿和服的時候，老師還說了一些身著和服拍照的要點，一是不要直視鏡頭擺pose，要自然的行走，不經意的側身，偶爾的回眸一笑，一切才顯得唯美；二是善於利用手中小道具，比如紙傘和植物花草等。

2、小宇宙銀座禪茶店，了解日本茶道文化，體驗日本國粹「抹茶」

▲從和服店出來，在步行去往禪茶店的路上，我還在想，這個禪茶館是個什麼樣的地方？日本的茶道體驗是個什麼樣的過程？到了這個位於一座大廈內的「小宇宙銀座禪茶店」，才發現只是一個面積只有幾十平方米的房間，禪茶老師是一位溫文爾雅、和藹可親的日本老師，我們接下來在這裡體驗的是被稱為日本國粹的抹茶。

▲在抹茶體驗之前，先讓我們了解一下抹茶和日本茶道的歷史。早在唐朝年間，中國就發明了蒸青散茶(碾茶)，成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。而今天在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使節榮西在中國學成後帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大，日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到「道」的高度，現今日本抹茶和日本茶道已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

▲小宇宙銀座禪茶店進門處展柜上擺放的樣品級價格。

好了，現在我們在老師的指導下開始日本茶道的體驗，在凈身之後，讓我們先了解一下「小宇宙銀座禪茶」的五項體驗步驟：

1、茶道的講座，老師介紹日本茶道起源、歷史和傳說。

2、取適量抹茶原材料的茶葉，使用石臼將茶葉搗成抹茶。

3、老師展示茶道過程演示，觀看茶道的做法，欣賞優雅的動作。

4、品嘗老師精心挑選的當季和式點心和抹茶。

5、在老師的指導下，利用茶具自己親手製作抹茶。

▲同行的妹子，將抹茶原材料的茶葉通過手搖石臼，把茶葉研磨成抹茶，然後收集待用。

▲接著茶道老師將我們帶到一間小木屋前，拉開最下面的一扇小方門，讓我們從這裡進入茶室。這個小方門嚴格的說是一個600×600的方孔，人是要爬著進去的，為什麼進入茶室的門開的這麼狹小？老師告訴我們，日本茶道講究平等，不管你身份高低，富貴貧窮，進入茶室就是一樣的茶客，沒有貴賤之分。關於茶室的小門回國後我還和曾經在日本工作過的朋友聊起來，他告訴我，除了老師說的平等這個原因之外，還有一種說法，說日本是個島國，海邊風大，也經常有颱風，考慮到建築的安全性，木質房屋的門都設計得很小，哈哈，敢情茶室的一個小門就有這麼多講究啊。

▲從這個窄小的小門我們爬進茶室之後，發現這個茶室有9平方米見方，中間是煮水用的爐子，其餘都是柔軟的席子鋪設，人在茶室裡面要求應該是跪姿，看看老師的跪姿多輕鬆自如，不過對我們來說，跪的時間長了還真有點受不了。

▲這是茶室內懸掛的唯一一幅作品，老師告訴我們，她會根據每次造訪的客人，精心準備牆上的畫面，老師為我們安排的這幅畫是富士山飄著一縷祥雲，意思是心靜、平和，呵呵，進入茶室坐定，看著眼前的畫面，躁動的心真的有了些許安靜。老師說，抹茶茶道代表一種藝術生活，集中了茶藝、書畫、花道、香道、禪的藝術形式，是屬於美學、心學層面的生活之道。

▲老師為我門講解日本茶道的故事，單純看那些精美的歷史各個時期的器皿，就是一件賞心悅目的事情，尤其是其中的漆器，更是美輪美奐。還有各式果子，美得讓人不忍心食用。這些器皿和果子，以及擺盤，都帶著絲絲禪意，日本茶道的精神不經意間在狹小的茶室中便瀰漫開來。

▲抹茶是一種青綠的茶葉粉末，這種吃法也名「末茶」.，起於唐代，南宋時，經聖一禪師、大應禪師傳人日本。日本茶道多用抹茶，沖泡時濃如豆羹，用茶道用的刷子攪拌.直到生出大量泡沫。最後把它們分別傾入各個碗中，依次遞給客人飲用。

▲這是老師在演示「點碳」和「煮水」的過程。點碳，是先往地爐里撤一層濕潤的茶灰，撒灰的次數、動作與方位都有講究。然後開始點炭，選用的是精緻潔凈的炭精，主人遵照一定的順序與位置，將炭一件一件地放進爐里。主人會一再地用羽帚清掃地爐。主人還會往爐里放進一些薰香。客人們就在爐子旁邊，靜靜地欣賞主人的莊重而優雅的表演。煮水，是茶道中的一個重要環節，當地爐的水燒沸時，寂靜的茶室里只有開水滾動的聲音，茶人會把這聲音想像成松風之聲，營造一種悠遠的心境。

▲ 「沏茶」和「敬茶」是抹茶的第三、四個程序。沏茶，是擦拭好茶具後，主人從荼罐里取茶末二三勺，置人碗中，注入已燒開的水，再用茶筅攪拌成泡沫狀。老師的動作敏捷規範，既有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又準確到位。敬茶，要體現一個「敬」字。首先，主人以左手掌托碗，右手五指持碗沿，輕輕將茶碗轉兩下，將碗上花紋圖案對向客人，然後跪地後舉茶齊眉，恭送至客人面前。客人接茶後，輕輕轉上兩圈，將碗上花紋圖案對向獻茶人，然後也須舉碗至額，以示感謝。飲時要使茶湯在舌間滾動，吸啜有聲，表示稱譽，並說一些吉利話和客套話。一人飲後，傳與下一人，最後茶碗傳回主人。在這些敬茶環節中，最有意思的是當主人把茶遞到你手裡的時候，你不能馬上就悶頭兒喝茶，你要端起茶杯和身旁的朋友說：「您先喝」，這實際上就像是我們老北京見面常說的那句：您吃了嗎？其實就是一種尊敬、客套和禮貌，品茶不是喝水解渴，是一種尊敬，也是一種意境。