暑熱來襲，消暑正當時！不妨試試這片「葉」

荷葉，許多人曾感嘆荷花池中的它千姿百態，殊不知，它還可以食用，並有一定的藥用價值，是夏季清暑利濕昇陽的佳品。

圖/陳映平

荷葉，味苦、澀，性平，具有消暑利濕、昇陽止血的功效，主治暑熱病證、脾虛泄瀉和多種出血證。

據南方醫科大學第三附屬醫院中醫科主任余梅香介紹，夏季暑邪當令，暑邪的特性和致病特點是：暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。其致病往往導致高熱、煩渴、汗出、氣短乏力、胸悶嘔惡、大便溏瀉等暑濕病症，這些表現通常跟暑濕熱兼陽氣虛有關。

圖/視覺中國

說到清熱解暑、祛濕昇陽的夏季食物，那就自然少不了池塘里的「寶物」：荷葉——夏季最適合的時令食物。下面簡單介紹兩款巧用荷葉做茶和粥的方法：

荷葉藕片茶

【材料】荷葉1張，藕片適量，冰糖、清水適量。

【做法】將新鮮荷葉洗凈後切成小塊，藕洗凈後切去頭尾，颳去外皮後切片備用。將荷葉與藕片放入鍋中，加清水沒過材料，大火煮開後轉小火再煮10分鐘；重新加清水至剛剛淹沒材料，加入適量冰糖並攪拌直至冰糖融化，小火煮至顏色呈現黃褐色後即可關火；將材料撈出，茶飲用紗布濾過，放涼後即可飲用。

荷葉粥

【材料】大米或者粳米適量，荷葉一片，冰糖、清水適量。

【做法】取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁，加入粳米或大米煮開，加水適量，煮成稀粥，放入冰糖，粥色碧綠，氣味清香，為夏季良膳。每天可吃1-2次。

提醒：巧用荷葉可做很多夏季良膳，日常將荷葉煮茶煮粥喝也需要注意適量。如使用者用完有特殊不適建議停用並找醫生諮詢。

題圖｜視覺中國

責編｜謝哲

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