名廚推薦：跳水魚的做法
魚多吃對人體好，魚的做法也多也好吃。
食材
主料
魚
1000g
輔料
郫縣豆瓣
100g
仔姜
50g
花椒
6顆
泡椒
10個
蒜
5個
蔥
1根
豆粉
2勺
料酒
1勺
鹽
1勺
泡菜
50g
步驟
1.魚切片用鹽料酒腌制十分鐘
2.然後放豆粉拌勻備用
3.姜蒜蔥泡菜泡椒備用
4.鍋里到油所有佐料放鍋里炒香炒出紅油
5.炒出紅油了
6.加水煮十分鐘
7.在用筷子夾起魚片一塊塊往鍋里放
8.熬六七分鐘可以了
9.裝硫撒蔥
10.成品
小貼士魚先用鹽料酒腌制十分鐘去腥，湯熬出味在下魚煮六七分鐘就可以了。煮久了魚肉老了就影響口感。
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