如何提高夏茶品質？

湖北省茶葉綠色生產模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、植保、加工、營銷、品牌等各個領域。生態化茶園管理以人類為中心的理性生態倫理學為指導思想，集成生物技術，服務於茶產業，為復興茶產業而努力。

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夏季生產加工的茶葉，即稱夏茶。一般從時間上界定6月初至7月上旬採制的為夏茶。夏茶新梢生長迅速，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。

summer tea

如何提高夏茶品質

1

增施有機肥

提高茶葉中各種成分特別是香氣物質和氨基酸含量，改善夏茶品質。如湖北應用撒太畝茶葉專用肥，夏茶依然能保持較好的持嫩性，口感和氨基酸含量也能得到明顯提升。

2

淺耕施肥

增加土壤蓄水量，補充茶樹生長所需營養。

3

茶園鋪草

茶即可保水保土，減少水分蒸發，同時還能起到抗旱控草的作用。

4

種植綠肥

改善土壤生態小環境，控制雜草，並能夠降低茶園土壤溫度、提高土壤濕度，增加土壤肥力。

5

適當遮陰

夏季光照強、氣溫高，碳代謝旺盛，氮代謝減弱，多酚類含量提高，氨基酸含量降低，適度遮陰可以減少直射光，降低茶園溫度，調節碳代謝，提高氨基酸含量。對夏茶的外形、湯色、香氣、滋味都有良好影響。

6

適當烘焙

激發茶葉香氣，使湯色明亮、滋味醇厚、回甘力強，耐沖泡，明顯降低苦澀味，提升茶葉價值。

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