一串又一串根本停不下來，原來肉串沾這些醬料吃才是王道
份量：2人份
烹調時間：30分鐘
食材：
腌肉食材：雞胸肉2 姜1塊 薑黃粉1/4小匙 香菜粉1小匙 小茴香粉1小匙
黑糖2小匙 醬油1/2大匙 魚露1/2大匙 醋1小匙 椰漿1大匙
椰奶花生醬(沙爹醬)：花生粒100g 大蒜2瓣 辣椒1條 椰漿150ml 水50ml
醬油1小匙 魚露1小匙 黑糖1.5大匙 羅望子醬1.5大匙
步驟：
1、先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。
2、雞肉切成條狀，姜磨成泥。
3、將腌肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏腌漬2小時。
4、2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的腌料，用竹籤串成雞肉串。
5、用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鐘，要看雞肉條的厚度調整時間。
6、再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！
7、將花生粒用料理機打碎，喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。
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9、用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。
10、加入花生細碎拌炒大約30秒。
11、加入椰漿和所有調味料。
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13、煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。
14、要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會沾在雞肉上喔！ (太水的話雞肉無法沾附)
15、好啦！美味的沙爹雞肉上桌！沙爹醬吃不完可以塗土司也很好吃喔！
TIPS:
1. 沒有羅望子醬可以用什麼代替嗎？
A：可以用白醋1大匙代替喔！
2. 家裡沒有橫紋鍋怎麼辦？
A：可以用烤箱200度烤10分鐘喔！如果也沒有烤箱，就用鍋子把他炒熟！
3. 椰漿(coconut cream)和椰奶(coconut milk)有什麼不同嗎？
A：椰漿比較濃稠，如果使用椰奶就直接用200ml不用再加水咯！
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