來了！三晉食品安全早班車

三晉食品安全早班車

三晉食品安全溫馨提示：

21

星期三

2017年6月

人生就是一個不斷跟過去的自己揮手告別，獨立成長的過程。

一日一簽

聯繫我們：0351-3040975 3040229

三晉食品安全論壇專題片

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HOT SPOT

熱 點關 注

2017.6.20上榜十大品牌

食 品 品 牌

1

華建誠鑫

大同市華建油脂有限責任公司

2

冠 雲

山西省平遙牛肉集團有限公司

3

同 盈

山西省平遙縣國青同盈禽業有限公司

4

傳 康

山西省平遙縣國青同盈禽業有限公司

5

交 城 山

山西嘉榮農業科技開發有限公司

6

興 晉 坊

五寨縣滙豐貿易有限公司

7

安 敦 堂

山西安敦堂農業開發有限公司

8

佰 和 園

山西佰和園食品有限公司

9

獨 一 村

臨縣三交鎮獨一村特色食品廠

10

華 堯

山西易恆天酒業有限公司

餐飲品牌

1

大禾印象主題宴會酒樓

2

2048香辣蝦（口福豪）

3

山西晉食匯餐飲有限公司

4

王壯麻辣香鍋

5

毛家飯店

6

大同賀老人羊雜

7

食客面對

8

運城明收源酒樓

9

冠雲牛肉麵館

10

晉峰生態園

酒店品牌

1

山西省水利大廈

2

太原龍隱溫泉度假酒店

3

運城空港度假村

4

呂梁國際大酒店

5

天鵝大酒店

6

長治金威大酒店

7

山西新紀元大酒店

8

介休隆洲大酒店

9

山西悅賓酒店

10

美韻花園酒店

外省品牌

1

匯源果汁

2

康師傅

3

百事可樂

4

屈臣氏

5

純生

6

紅牛

7

五糧液

8

鮮橙多

9

可口可樂

10

農夫山泉

放心品牌風采

增強黨性修養 推進兩學一做

冠雲平遙牛肉

為慶祝建黨96周年，弘揚愛國主義精神，推動「兩學一做」學習教育工作紮實開展，落實公司開展的關於紀念建黨96周年「喜迎十九大，奮力爭先鋒」主題系列活動方案，6月18日，公司黨委組織全體黨員幹部76人赴汾陽賈家莊教育基地及汾酒工業園區參觀學習。

黨員重溫入黨誓詞

公司黨員在賈家莊文化生態旅遊區分別參觀了村史展覽館、馬烽紀念館、汾州民俗文化園及賈街，通過展館中陳列的大量戰鬥場景照片和有歷史意義的紀念實物，緬懷抗日先烈們為民族解放和國家復興，拋頭顱灑熱血的英雄事迹。在村史展覽館中，黨員們莊嚴肅穆，面對鮮紅的黨旗重溫了入黨誓詞。

汾陽賈家莊參觀學習

黨員同志們參觀了汾酒博物館、了解其生產工藝流程，通過親身觀看，體驗、對汾酒集團管理理念、管理模式、企業文化等有了更深一步的認識，進一步增強了比學趕超的信心。

汾酒集團參觀學習

此次的參觀教育活動，讓黨員們的心靈受到震撼、思想得到升華。先烈、榜樣們的英雄事迹，鼓勵黨員們發揚革命精神，以飽滿的熱情投身本職工作，誠信務實、腳踏實地為公司的發展貢獻出自己的力量！

FOOD RUMOR-RUFUTING

食 安 要 聞

關注丨國家質檢總局最新公告：今日起允許美國牛肉輸華

根據《中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局和美利堅合眾國農業部關於美國輸華供人類食用牛肉的檢驗檢疫和獸醫衛生要求議定書》和中國相關法律法規，允許美國牛肉輸華。美國輸華牛肉應符合《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》。本公告自公布之日起實施。

進口美國牛肉檢驗檢疫要求

一、允許進口產品範圍

允許進口的牛肉指30月齡以下剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋，不包括扁桃體、迴腸未端、碎肉及機械分離肉。

二、生產企業的要求

輸華牛肉應來自獲得國家認證認可監督管理委員會（CNCA）註冊的肉類企業。

三、有關檢驗檢疫要求

（一）動物來源要求

1．輸華牛肉的牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛隻的出生農場。

2．出生、飼養並屠宰於美國，或出生於墨西哥或加拿大，屠宰於美國。

3．不是疑似或確診瘋牛病病牛的後代，不是世界動物衛生組織（OIE）定義的確診瘋牛病病例的同群牛。

4．屠宰前未使用向顱腔注射壓縮空氣或氣體的擊昏方法或腦脊髓刺死法。

5．屠宰時小於30月齡。

（二）輸華牛肉要求

1．對用於生產輸華牛肉的牛實施宰前宰後檢查，結果合格；證明所有屠宰牛是健康的，沒有任何全身性系統癥狀或傳染病、寄生蟲病，且胴體和臟器無病理變化。

2．已採用安全和衛生的方式去除扁桃體和迴腸末端。

3．是衛生、安全的，適合人類食用。

4．在中國口岸入境時，不得檢出中國法律法規禁止的非天然產生的獸葯、促生長劑、飼料添加劑和其它化合物，包括萊克多巴胺。低於或等於本底水平的內源性激素不在禁止之列。

四、包裝要求

輸華牛肉必須用符合國際衛生標準的全新材料包裝。

牛肉應有單獨的內包裝，內包裝上應當標明品名、產地國、生產企業註冊號、生產批號。外包裝上應當以中文標明產品名、規格、產地（具體到州/省/市）、生產企業註冊號、生產批號、目的地（僅限中國）、生產日期（年/月/日）、保質期、儲存溫度等內容，在外包裝上也應可見美國官方檢驗檢疫的標識。

預包裝肉類產品還應符合中國關於預包裝食品標籤的法律法規和標準的要求。

五、證書要求

每批美國輸華牛肉應隨附美國農業部出具的獸醫衛生證書，證明其符合中方的檢驗檢疫要求。

六、儲存運輸要求

輸華牛肉的儲存和運輸應在合適的溫度條件下進行，冷凍牛肉的中心溫度不應高於-15℃，冰鮮牛肉的中心溫度應在0℃-4℃。

貨物裝入集裝箱後施加美國農業部認可的鉛封，鉛封號在產品隨附的獸醫衛生證書中註明。運輸過程不得拆開及更換包裝。

HEALTH TIPS

健康 貼士

這些食物放冰箱只會壞得更快，快快吃掉！

冰箱的主要功能之一

就是保鮮，

但並不是所有的東西都適合放進冰箱。

這些東西放進冰箱，等於讓他們加速變質！

黃瓜、青椒、西紅柿

黃瓜在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

麵包

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉會發生反應，使麵包鬆軟有彈性。但是放置時間變長，麵包會逐漸變硬。而變硬的速度與溫度有關。

在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。所以為了麵包保鮮，盡量不要放在冰箱中冷藏。

魚

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚就會發生脫水或其它變化。

如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

中藥

不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、党參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿。

所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱里的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。建議還是不要放進冰箱，或與其他有味道的食物放在一起。

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。如果洋蔥已經切開，那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。並且，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

建議每次用多少切多少，不要買很多囤放。

土豆

一般情況下，低溫會把土豆里的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。

所以，土豆還是室溫儲存就好。而且土豆發芽不宜食用，每次只要買夠用的量就好。

LIFE COUP

生 活妙 招

科普丨迎接夏日「烤」驗，食品藥品監管總局教您科學擼串！

夏日「烤」驗

又到了吃燒烤的季節了，各種烤串香氣撲鼻，大家都控制不住了吧！俗話說：不乾不淨，吃了…呃…可能真的會生病的，所以一定要注意食品衛生安全哦，具體怎麼辦？別急，食品藥品監管總局教您科學擼串。

（視頻時長：1：51）

文/三晉食品安全綜合

消息來源：中國食事要聞、三晉食品安全網、生命時報、冠雲平遙牛肉

圖文版權歸原作者所有

三晉食品安全小課堂

一會兒記得加個餐！

即使早餐吃得不錯，到上午十點半，前一天儲存的糖原也差不多用沒了。你要想在一天剩下的時間裡仍像剛充完電，這時就必須加餐。一塊巧克力，或者一根能量棒，幾塊餅乾都可以。除補充能量以外，還能有效避免午餐暴飲暴食。

保障人民餐桌安全，

三晉食品安全早班車

一直在您身邊！

」

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