想當年，冬至餃子夏至面！想當年，夏至也是小長假……

最新 06-21

俗話說，冬至餃子夏至面。這不，明天就是夏至，不吃面怎麼行！

解密檔案：夏至

代表寓意：炎熱將至

氣候特點：暴雨、梅雨天氣，高溫，潮濕

風俗活動：祭神祀祖、消夏避伏

風俗食物：麥粽、夏至餅

養生：多吃苦味食物，調養精神

夏至三候：一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生

千萬別把節氣不當節日

這夏至在古代的時候可如同春節一般的存在

最重要的就是

「古時夏至放假三天」

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夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。

早在周代夏至已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與飢餓。從漢代就有過夏至節的習俗。宋代《文昌雜錄》：夏至之日始，百官放假三天。

那誰誰強烈要求恢復中華傳統文化

——夏至放假

要是不行的話~~

那就規定公司給員工福利請吃山西刀削麵吧

因為夏至這天，山西人應該吃麵條

夏至山西食俗

民間傳說，夏天吃熱面，有「避惡」之意。因為古人認為農曆五月是毒五月，吃熱面以驅除邪惡，用多出汗的方法祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。夏至吃面也有為家人祈求身體康健之寓。

「冬至餃子夏至面」，按照風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、吃麵條了！在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。

今晚的山西衛視《世界麵食大會》來了，想吃哪一款？

今晚9:00山西衛視

《世界麵食大會》

麵食武林巔峰對決

最近正在熱播的《白鹿原》席捲著中華大地，小編作為一個資深的文藝愛好者，妙筆生花過的文章不計其數，但依然禁不住誘惑，為它添上濃重的一筆。特殊的時代背景，濃厚的關中風情，上演了一幕幕驚心動魄的畫面。白鹿村的大地上滲透著陝西關中濃重的地域文化。一部劇中傳達著關中人民的精神，卻也有一些意外的收穫——竟然火了油潑面，油潑面應該去贊助。

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劇中一日三餐的製作工藝都彰顯了地方特色，白嘉軒的妻子仙草就憑藉一手「油潑面」俘獲了夫家的心，從擀麵條、下鍋、到放辣子都還原了陝西風味。「白鹿原油潑面」也由此成為了「網紅食品」，網友稱讚道：「秦海璐做的一碗油潑面簡直絕了，滾燙的菜籽油澆在褲袋面上的蔥花和辣椒上，這就是舌尖上的「白鹿原」啊！」

炎炎盛夏，冒著熱汗呼嚕嚕吸溜溜來一碗熱騰騰的油潑面，過癮！據說不會做飯的人都有辦法做這道麵食，比如，來看《世界麵食大會》！說到麵食，無獨有偶，在5A級景區的平遙古城，正在舉辦的《世界麵食大會》，是一檔由山西衛視錄製的大型麵食類競演節目。這檔節目中齊聚了舉世聞名的大型品牌面，全球各地麵食百花齊放，從文化背景到製法品鑒，可謂麵食的大百科。陝西作為麵食的又一集聚地，自然是必不可少的！

今晚這一期將節目又推向另一高度，又一次刷新了我們的美食觀。這次代表陝西而來的是知名的biangbiang面。biang biang面是陝西名特小吃，也是陝西八怪之一，這段彎彎曲曲巧妙幽默的「biang」字組合，概括了biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。

特別驚人一致的是各位看官對這個biang字非常感興趣，接下來小編就來簡介一下這個奇妙的字：biang字，字型極為複雜，其文字的字型是所有傳統字典、包括《康熙字典》不曾收錄的，而其文字的發音，也是普通話拼不成的。陝西關中biangbiang面文字兒歌這樣唱到：

一點上了天，黃河兩道灣，

八字大張口，言字往上走，

你一扭我一扭，你一長我一長，

當中加個馬大王，心字底月旁，

掛個丁丁叫馬杠，坐著車車逛咸陽。

了解了biang biang面，我們還是回歸麵食大會。白鹿原的油潑面激蕩了萬千吃貨的心靈，欲罷不能。上下紛飛，輾轉騰挪，biangbiang作響，熱氣出鍋！這次節目中biangbiang面帶來了臊子面和油潑面兩種口味，任君挑選，無論是喜愛濃郁的溫馨面鹵，還是傾心熱辣的油潑臊子，都能找到心和舌尖的歸宿。