三種栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的生物學表現調查

夏黑和寒香蜜葡萄均屬歐美雜交種，夏黑為三倍體無核品種，寒香蜜為二倍體無核品種。近年來，無核品種越來越受到消費者的青睞，並在生產中取得了較高的經濟效益。目前，國內外對夏黑與寒香蜜葡萄的研究多集中在某一栽培模式下的高效栽培管理技術和植物生長調節劑對其處理的影響等方面，而對其在不同栽培模式下的比較研究較少。

目前，北京延慶地區的夏黑與寒香蜜葡萄栽培方式有露地栽培、避雨栽培和溫室栽培三種，但葡萄品種在不同的生長環境中，其生長發育及結果性狀有很大不同。為了篩選出夏黑與寒香蜜在延慶地區的最佳栽培方式，促進夏黑與寒香蜜葡萄高產、優質、高效生產，推動北方葡萄產業的持續有效發展，我們於2010年引進夏黑與寒香蜜苗木，並分別栽植於露地、溫室和冷棚。通過對夏黑與寒香蜜三種不同栽培模式下的物候期觀測，以及對果實品質和經濟效益等數據的統計分析，對比3種栽培模式下兩個品種的表現，篩選適合北京延慶地區的栽培模式。

一，材料與方法

1.1試驗材料

試材為歐美雜交種夏黑與寒香蜜葡萄。在露地、溫室和冷棚三種栽培模式下的夏黑與寒香蜜為五年生嫁接苗，砧木為貝達。

1.2試驗地概況

延慶區位於北京市西北部，平均海拔500 m以上，當地年平均氣溫9.2 ℃，≥10℃年活動積溫3832.5 ℃，年降水量498.2mm，年日照時數2713.6h，無霜期206天 。

1.3試驗設計

試驗設3種栽培模式處理，分別為：

（1）冷棚栽培，裝配式鍍鋅管單棟塑料大棚，南北走向，大棚長90m，寬8m，頂高3.5m，覆蓋材料為保溫防霧無滴塑料薄膜。棚架栽植，葡萄單行栽植，株距為1.5m。

（2）露地栽培，棚架栽植，架高1.8m，株行距為1.5m?3m。

（3）溫室栽培，日光溫室骨架為鋼骨架，東西長60 m，南北寬8 m，脊高3.5m，後牆為磚砌而成，中間填充保溫材料，高度2.2m。單行栽植，株距為1.5m。

1.4調查方法

試驗於2015年7～9月在北京市延慶區葡萄研發中心園區內進行，每種栽培模式下隨機調查5株，每株選取10個枝條，葉片、果穗等為調查單元。各次調查數據取平均值。

1.5項目測定

果實成熟後，隨機摘取10個果穗，各穗隨機摘取10個果粒，用天平測定果穗重和果粒重，採用遊標卡尺測量果粒的橫徑與縱徑。採用TD-45型數字折光儀測定可溶性固形物含量，採用GMK-835F型葡萄酸度計測定含酸量，各指標重複測定3次，取平均值。採用TESA SHOP-CAL電子卡尺測量葉片厚度。

2，結果與分析

2.1物候期調查

由表1可知，在3種不同栽培模式下，夏黑葡萄的主要物候期均存在較明顯的差異。夏黑從萌芽到成熟的天數在露地栽培模式下為128 d，溫室栽培條件下為113 d，冷棚栽培條件下為117 d；寒香蜜葡萄從萌芽到成熟的天數在露地栽培模式下為117 d，溫室栽培條件下為104 d，冷棚栽培條件下為108 d。葡萄從萌芽開始至果實完全成熟的生長日數小於120 d的屬於極早熟品種，據此判斷，夏黑在溫室栽培與冷棚栽培模式下表現為極早熟特性，而在露地栽培模式下，夏黑表現為早熟特性；而寒香蜜則在三種不同栽培模式下都表現出極早熟的特點。

2.2果實性狀分析

由表2可知，在冷棚栽培模式下，夏黑的單粒重與單穗重達到最大，分別為10g與1050g；其次為露地栽培模式；最後為溫室栽培模式。而寒香蜜在露地栽培模式下單粒重與單穗重達到最大，分別為2.51g與346g；其次為冷棚栽培模式；最後為溫室栽培模式。在可溶性固形物含量方面，夏黑與寒香蜜都在溫室栽培模式下達到最大；其次為冷棚栽培模式；最後為露地栽培模式。含酸量方面，冷棚栽培模式下夏黑的含酸量達到最大，為0.67%；其次為溫室栽培，含酸量最小為露地栽培模式，達到 0.27%，而寒香蜜在三種不同栽培模式下的含酸量差異不大。葉片厚度方面，夏黑與寒香蜜都在露地栽培模式下葉片厚度達到最大，分別為0.39mm與0.31mm；其次為冷棚栽培模式；最後為溫室栽培模式。在果穗數方面，夏黑與寒香蜜在冷棚栽培模式下的平均每株果穗數量達到最多，分別為38穗與64穗；其次為溫室栽培模式；最後為露地栽培模式。在果實橫縱徑方面，寒香蜜在溫室栽培模式下橫縱經達到最大，分別為16.83mm與15.56mm；其次為露地栽培模式；最後為冷棚栽培模式。而夏黑則表現與寒香蜜不同，冷棚栽培模式下，夏黑的橫縱經達到最大，分別為25.01mm與27.17mm，而在溫室栽培模式下，夏黑的果實橫徑小於露地栽培模式下夏黑的橫徑，但縱徑卻大於露地栽培夏黑的縱徑。導致這一現象可能是由於在不同的生長環境條件下，致使果粒橫縱經生長量存在差異[3] 。

2.3產量與經濟效益分析

由表3可知，夏黑與寒香蜜在露地栽培模下畝產量達到最大，夏黑的畝產為1835kg，寒香蜜的畝產達到1363kg，其次為冷棚栽培模式，最後為溫室栽培模式。但從其採摘價格看，由於在溫室栽培與冷棚栽培模式下，葡萄具有極早熟性，因此，上市時間早。而且，在設施栽培模式下，果實遭受病害與蟲害機率小，因此果實商品價值高，設施栽培模式下的採摘價格為60元/kg，而露地栽培模式下為40元/kg或30元/kg。綜合產量與銷售價格，夏黑與寒香蜜在冷棚栽培模式下的經濟效益表現最好，其次為露地栽培模式，最後為溫室栽培模式。

3結論與討論

夏黑與寒香蜜葡萄品種在露地栽培、溫室栽培和冷棚栽培三種栽培模式下生物學表現差異較大。物候期方面，夏黑在溫室栽培與冷棚栽培模式下表現為極早熟特性，而在露地栽培模式下，夏黑表現為早熟特性。寒香蜜品種則在三種不同栽培模式下都表現出極早熟的特點；果實性狀方面，夏黑品種的單粒重與單穗重在冷棚栽培模式下優於其他兩種模式，而寒香蜜則在露地栽培模式下優於其他兩種模式。這兩個品種在溫室栽培模式下的單粒重與單穗重都達到最低，同時葉片厚度也達到最小。

但寒香蜜與夏黑在溫室栽培模式下，它們的可溶性固形物含量都達到最高，而在冷棚栽培模式下，寒香蜜與夏黑在果穗數方面達到最多。由於在避雨栽培條件下，光照強度降低、溫度有所提高，均會影響植物體內的光合物質合成水平，例如葉綠素合成下降等。

寒香蜜

據此分析，溫室內光照條件差可能是導致品種葉片厚度減小，進而導致果實單粒重與單穗重減小的原因，而且夏黑屬於非耐弱光的品種[5]。但由於溫室內的晝夜溫差大，利於糖分的積累，因此，溫室栽培模式下的夏黑與寒香蜜的可溶性固形物含量達到最高；在露地栽培模式下，露地光照充足，葉片的光合作用能力最強，因此夏黑與寒香蜜在露地栽培條件下，葉片厚度達到最大。

但在露地栽培模式下，果實轉色期為7月中下旬，降雨較多，這不利於糖分的積累，因此在露地栽培模式下，夏黑與寒香蜜的可溶性固形物含量低於其他兩種模式；產量與經濟效益方面，夏黑與寒香蜜葡萄在冷棚與溫室中都表現出極早熟的特點，而且在設施栽培條件下，兩者遭受病害與蟲害的機率小，管理較精細，因此，商品價值較高。綜合以上各個因素的考慮，夏黑與寒香蜜葡萄品種更適於在冷棚中栽植。

作者簡介：李峰，男，碩士，果樹工程師。

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