環佩青衣，釀一盞夏日「香甚」

炎夏不眠，

唯有茉莉能讓人「消受香風在涼夜」。

也許正是因為其花香馥郁，

才讓人有暑意消減的清涼。

茉莉香味重，

吸收了鮮茉莉香氣的茶葉，

味道也極香冽，

要是一不小心茶葉擱多了，

茉莉的味道估計能持續一夜，

直到夢深。

相比茉莉入茶製成香片，

茉莉花直接沖泡的茉莉花茶，

味道可能更純粹清淡些。

除了泡茶，

茉莉還可以用來點湯。

「厚白蜜塗碗中心，不令旁掛。

每早晚摘茉莉置別碗，將蜜碗蓋上。

午間取碗注湯，香甚。」

把白蜜在碗中心厚厚地塗一層，

蜜不能掛碗壁上。

然後用另一隻碗，盛二三十朵早晚採摘的茉莉，

把蜜碗當碗蓋扣在這隻茉莉碗上。

等過半日，

往蜜碗里注熱湯，

就是一碗極香甜的茉莉湯。

唇齒留香，吐息不絕，口腹皆足。

比起「枕邊俱是助情花」這樣單調的解暑方法，

吃花香要有趣多了。

濃烈也好，淡雅也罷。

在這一季之遇的暑天里，

茉莉帶來的一絲香冽之氣，

邂逅了甘醇柔滑的雪蜜，

才是最讓人迷戀的花事。

《茉莉湯》

平肝解郁、理氣安神、清火止痛、生津止渴

茉莉花 二十朵

白蜜 二十克

一、把白蜜在碗中心厚厚地塗一層，蜜不能掛碗壁上

二、用另一隻碗盛二十朵早晚採摘的茉莉，清水洗凈，置於碗中

三、把蜜碗當碗蓋，扣在這隻茉莉碗上

四、等過半日，往蜜碗里注溫水

五、輕輕攪拌至蜜融化，茉莉湯即成

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