哈根達斯在鄙視窮人中挖掘到巨大財富

作者 | 陳亦權

音樂 | Katie Goes to Tokyo - Suburban Street

GIF/157K

世紀30年代，冰淇淋開始風行於美國紐約各個街頭。年輕的波蘭移民馬塔斯有一手製作「天然冰淇淋」的好手藝，他在自己的作坊里製作冰淇淋銷售。因製作工藝不錯，加上從不欺客，漸漸有了些名氣。

但沒幾年，他的生意也開始下滑。當時的冰淇淋雖然沒有正式的生產廠商，但為了競爭，有些作坊主開始在裡面加進更多的空氣、穩定劑和防腐劑，以延長產品的保質期，降低成本，那些產品因改良了外觀和口感，獲得不少消費者的青睞。

這種製作方法，看上去似乎多了一些程序，實際上是降低了成本，而且生產出了色形味俱佳的冰淇淋，價格又便宜。馬塔斯開始思考，怎樣才能走到競爭的前列呢?

某天，他和幾位同行去商店買東西，當時天氣很熱，有幾個衣衫破舊的孩子在商店門口買冰淇淋吃。這時，一對衣著光鮮的夫婦走過，男的提議:「買兩份冰淇淋吧!」女的剛想表示贊同，卻瞥見那幾個正蹲在地上、津津有味地吃著冰淇淋的窮小孩。

馬上改變了主意，說:「算了!」這情形讓大家都看不慣，馬塔斯的同行朋友們紛紛指責:「怎麼會有這種人，窮人們在吃她就不要吃了?難道還想有人為你們富人專門生產一種冰淇淋?!」說者無心，聽者有意，馬塔斯當即意識到:這個市場缺少了一種象徵高貴與時尚的冰淇淋!回到作坊，他立即對工人們說:「在現在基礎上，不惜成本繼續努力提高『天然』的精度，無論是主料還是附料，無論是原料還是加工過程!」

從此，他開始研究高質量、「完全天然」冰淇淋的規模生產工藝，他立志要生產出純天然、高質量、風味絕佳的冰淇淋，搶佔「矜貴冰淇淋」的市場空間。半年後，他先後推出香草、巧克力和咖啡三種口味的高檔冰淇淋，主要提供給一些高級餐廳和高級商店，銷售狀況非常不錯。初步的成功讓馬塔斯欣喜不已。

不久，馬塔斯把其冰淇淋正式命名為「哈根達斯(Haagen-Dazs)」，以頂尖奢侈品牌形象出現在市場上，目標消費群是處於收入金字塔頂層的注重生活品位、追求時尚的年輕人。那動輒幾十甚至上百美元的價位，讓普通冰淇淋頓時失色，讓普通人望價卻步。

高價位雖然限制了消費群體，但同時也吸引了大批趨之若鶩的擁護者。在宣傳策略上，哈根達斯幾乎不做廣普型電視廣告，只是偶爾出現在一些時尚雜誌中，努力打造「矜貴」形象。同時，哈根達斯注重口碑效應，服務質量提高到頂尖水平。

時至今日，馬塔斯的冰淇淋在世界各地開設了專賣店，哈根達斯也成為了全球性「尊貴品牌」。

多年後，馬塔斯的同行們問他是怎樣想到要生產「矜貴」冰淇淋的，他說:「其實很簡單，當時那個婦女不與窮人們同吃冰淇淋的神情確實是讓人不齒，但你們只看見了鄙夷，我卻看見了創造財富的機會!」

如今，創始人魯本·馬塔斯已經西去，但是他的「哈根達斯」卻以更加鮮活的「尊貴形象」出現在世界各地。美國《時代》雜誌賦予馬塔斯這樣的稱呼——在冰淇淋中打造勞斯萊斯的精英商人!

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！