速食麵的另一種打開方式

作為一個曾經的夜班編輯，我對速食麵是很有感情的。那些年，幾乎每個夜班，都有各種口味的速食麵給我們提供繼續工作的飽滿熱情。

速食麵也帶著總編輯們的關懷，送給編輯部特殊的照顧，那些閃亮又獲獎的版面背後，無疑有著速食麵的一份功勞。

而當年，作為報社裡眾多已婚享受著未婚待遇之一的我，在外賣尚未流行又懶得出門的情況下，家裡常年備著幾袋各種口味的速食麵。

後來不再上夜班之後，幾乎是聞著速食麵的味道，我就有發吐的膩煩，好像是對以往日子的厭倦感轉移到了味覺，不堪回首。

女兒們到我身邊生活後，卻用鍥而不捨的執著熱愛著速食麵，跟她們熱愛其他「垃圾食品」一樣，這在十幾年的時間裡備受我們當家長的責難，更是嚴格控制她們吃速食麵的次數。

於是每一次「 申請」，她們都要給出各種理由，耍出各種嗲的技能，直到得到許可，下樓買一款喜歡的口味，滿心歡喜地拿出碗，剪開塑料袋，放進麵條和調料，再看著手臂上的手錶，等著10分鐘後的「大餐」。

揭開碗蓋，坐在碗前閉上眼睛聞著香味的貪婪，跟小時候我抱著新書貪婪地聞著香味一個模樣。這時候我總是很無奈，想不明白為什麼孩子們都會有這樣的嗜好。

孩子爸爸傳承廚師父親的美德，在吃上從不含糊，尤其注重細節。即便只是吃麵條，在家裡也不會下連鍋面——就是一鍋湯里直接下麵條煮這種最簡單粗暴的方式。

有一次趕上孩子們正巧獲准買了速食麵，而他又買了菜準備煮麵條吃。於是他用自己的方式給孩子們示範了一頓與眾不同的速食麵做法：一口鍋煎蛋熬湯，另外一鍋燒水煮速食麵，最後在開水中煮好青菜，將青菜放到已經盛好的面和湯上，再加入平日里吃麵條的各種佐料。兩大碗香噴噴的麵條煮好了，看著這個跟泡麵相比幾乎是紛繁複雜的過程，孩子們早就兩眼放光，急不可待。

我也忍不住嘗了一口，才發現，曾經的速食麵像是變了樣子出現在嘴裡，濃郁的、廉價的香味淡了很多，麵條變得綿長而勁道，跟平日里的鬆散不同。那湯更不用提了，兩個小傢伙都一口乾掉，對老爸的廚藝讚不絕口。之後好幾次，得准吃速食麵的他們都禁不住走進廚房，學著爸爸的樣子，煮一碗屬於自己的特別口味的速食麵。

三年前，一篇博士對速食麵「撥亂反正」的文章讓我對「速食麵是垃圾食品」有了改觀。如今，偶爾夜裡餓了肚子，還想起那不以「方便」呈現的速食麵，衝到樓下，買上一袋，鑽進廚房，給自己弄一碗出來一飽口福。或許，每一件食物和事情都有「另一種打開方式」，給味蕾以不同的感受，更給我們的生活方式帶來了新的啟迪。

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