幹了這碗爽口菜，一清二白過盛夏！
說起冷盤，可以說是這個季節最受歡迎的菜品之一了。
由於夏天天氣炎熱，我們的食慾都會或多或少的有所下降。而涼拌菜往往會刺激食慾，讓人胃口大開哦！
今天御兒要推薦給大家的，就是這樣一款看似家常卻又百吃不厭的【小蔥拌豆腐】。在這樣炎熱的夏天，多吃點豆腐，可以清煩熱、養脾胃。
食材
豆腐300克，蔥30克，鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。
做法
將小蔥去除黃葉，洗凈之後，切成蔥花。
豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出，用涼開水過濾撈出，瀝干水分，盛在盤裡，隨即加入鹽與味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
將炒鍋加熱，倒入精製油，熬熟之後，倒入碗中，待冷卻之後淋澆在豆腐上，即可食用。
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