飯店裡點得最多的一道菜，自己動手做吧，簡單還補鈣！
木耳菜大家知道嗎？它可跟木耳沒有任何關係，是一種綠色的蔬菜，民間也有叫落葵、胭脂菜的。每個地方的叫法也不一樣，可以煲湯、爆炒、涼拌味道都非常不錯。小時候在農村老家，我們自己家都有種值的，吃在嘴裡滑滑的，我非常喜歡。
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一。
記得3月份時分享過一次清炒木耳菜的做法，評論幾乎都是難吃，但是也有網友評論說在他們飯店裡是點得最多的一道菜，僅次於油麥菜，看來真是，蘿蔔青菜各有所愛。
食材：木耳菜，雞蛋，大蒜，生抽，水，食鹽，食用油 製作步驟： 1、木耳菜用鹽水浸泡五分鐘，再清洗乾淨瀝干水份待用。
2、熱鍋下油，加入大蒜煸香。
3、加入一碗水，少量的食鹽，生抽一起燒開。
4、水開之後，加入木耳菜煮至水再次沸騰。
5、倒入打散的雞蛋液， 並迅速用筷子劃開，再次煮開就可以了。
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