教你一個包大包子的小訣竅，這樣包出來的包子薄皮餡多
主料： 麵粉300g； 輔料： 水100g，鹽3g，酵母3g，純牛奶50g，白糖30g，包子餡根據自己喜好（肉、大白菜，蔥）（香菇青菜）；
做法： 全部材料混在一起以後，純手工攪拌20-30分鐘！包層保鮮膜，發酵50-60分鐘。
發酵至3倍大，拿出進行排氣。
手去戳個洞，不反彈就好了。
揉成條狀以後切成小塊，平均每小塊35g,用擀麵杖擀成包子皮以後。
之前拌好的豬肉大白菜餡，開始包咯。
褶子基本拉起15個以上，然後捏緊。
鍋里預先放好熱水，50度左右，把包子發蒸屜里。
必須進行第二次發酵15分鐘，發酵完，開火燒15分鐘，這是別急著掀鍋，過5分鐘再拿出，防止包子塌陷，香噴噴肉包就誕生啦。
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