埋在地里的「蠶蟲」，憑藉一點，從農村土物成為日本人過年的料理
甘露子，說這個名字，大家可能會有一點陌生，但是要說起醬菜攤里賣的「螺絲轉兒」，大家就都明白了，誰能想到這清爽可口的醬菜「螺絲轉兒」還有一個那麼好聽的學名呢？
甘露子，它的根部就像是一條幼蟲，農人會稱呼它為「草石蠶」，這草石蠶這個名字也是得到本草綱目的證明的，還有就是李時珍說：「甘露以根味而名。或言葉上滴露則生」，又得名甘露子。甘露子可食用部分不是它的根，而是末端形成的螺絲狀肥大塊莖，也就是我們今天說的「螺絲轉兒」，它既不是根也不是果，而是甘露子存儲營養越冬的器官。甘露子在地上的部分有如薄荷一樣的葉子和粉紅色的小花。
甘露子色澤如玉般透明，腌制後看起來也很可愛，就因為這高顏值，它逐步走向了世界。它現在常出現在日本慶祝過年等傳統節日的「御節料理」中，誰還會記起它原先不過是農村地里的土物呢？
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