深夜食堂之老醋鳳爪：日銷3000隻，製作方法卻很簡單粗暴！
今天小食為大家帶來了一款日銷萬單的鳳爪：老醋鳳爪做法簡單粗暴，一個字：燜
主料：大鳳爪，古越龍山黃酒
調料：生抽、白糖、雞粉（或雞精）、小米椒、紅曲米、陳醋
1、將生抽、白糖、雞粉、小米椒（泡椒水也要）紅曲米倒入鍋中加水調汁，而後倒入黃酒和陳醋
洗凈鳳爪，過水撈起備用
2、水開之後放入澇水的鳳爪大火燒5分鐘，再用小火開燜15分鐘改用小火；
在醬汁中燜煮
3、繼續燜1-2小時至鳳爪在醬汁中入味即可上桌。
小編沒及時買到紅曲米 顏色稍顯醬色
欣賞下餐廳用紅曲米做出的熱銷鳳爪，加以包裝，看成色日銷3000不為過：
出了名的高顏值老醋鳳爪 味道棒棒噠
看了之後是不是又有夥伴想要深夜食堂了，有機會自己嘗試下也未嘗不可
Tips：記得黃酒用古越龍山的 味道正；
生抽可選用海天的味極鮮；
紅曲米可以不用，主要是調色的，對口味影響不大。
小食精心製作美食，只為吃貨們，畢竟此生唯美食與讀書不可負也！！！
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