又苦又甜的茶里，可以領悟到生活的本質和哲理。

因為對酒精過敏，與酒可謂緣分太淺。於是，尤鍾情茶。

休息日，很多的時候，是我和小小的女兒在家。通常是早飯吃罷，燒上一壺新水，把茶具洗凈，然後用燒沸的水淋燙茶具後，接著放入愛喝的鐵觀音茶，先倒入少許開水洗茶，然後再倒入開水沖茶，而淡淡的茶香已裊裊入鼻，於是，美好、安靜的一天就此開始了。

女兒在她的房間里做作業、玩耍，我在書房裡臨帖習書或者在電腦前敲敲打打，過一段時間之後，兩人便相聚在客廳，我會為女兒沖點蜂蜜水或者是淡果汁，作為她的飲品，而自己，便用可愛的小陶杯慢慢地喝茶。偶爾，我也會為女兒倒上一杯喝淡了的茶，讓她喝了去火。釅茶女兒是不肯喝的，嫌太苦。

白居易的詩里寫到：驅愁知酒力，破睡見茶功。驅愁能否知酒力，有李白的詩句「借酒澆愁愁更愁」可做反證。茶能提神破睡，這倒是人所共知。但也不盡然。易安居士言，濃睡不消殘酒。對我而言，卻常常是「濃茶不消殘睡」。很多的時候，時間緊張，要做的事兒多，常常便擠了睡眠的時間，於是便要用濃茶來提神破睡，讀要讀的書，趕要趕的稿子，寫自己喜歡的碑帖……

最喜歡喝的茶是鐵觀音。說不上具體的原由。就是喜歡。似乎是對鐵觀音一飲鍾情。老師康莊先生、師兄費震、師弟聶松也有同好。問原因，居然是和我一樣，也是說不出的喜歡。費震師兄家有一小茶壺特好，我們每去，必要他用此壺沖鐵觀音喝，沖好後，三個人隨意地喝著品著，聊著笑著。要講究些，喝鐵觀音其實是比較麻煩的，要用剛燒的沸水沖燙茶具，然後再沖泡，茶才盡味，好喝。當然，相對於茶道，我們所做的程序，已經從簡了不少。

苦丁茶也是我所鍾愛的。苦丁茶雖名為苦丁，其實喝起來並不怎麼苦口，而且，細品還有微甘，是那種很潤很淡的甘。透明的玻璃杯里，放上兩三隻，就已經可看可品賞了。

我不大喜歡喝花茶。不喜歡那種濃郁的香，遮蓋了茶葉本身的清氣，也不喜歡那深的發紅的顏色，覺得茶湯不夠清亮，從心裡已覺得它次了一等。在企業上班的時候，單位里幾乎每年夏季都要發高溫茶，是謂職工福利。高溫茶一般發兩袋，一袋是花茶，也總是茉莉花茶，一袋是清茶。我總是把花茶帶回老家給父母喝，他們喜歡花茶，自己留下清茶。

冬天回老公的老家，還喝過棗茶。是用老家棗樹上結的那種已晒乾了的大紅棗，用乾淨鐵絲穿了，放在爐火上烤，等烤得有些焦糊的香味，便放進茶壺裡，數量有五六個，然後便像喝茶一樣用開水沖泡了喝，別有一種甜絲絲的棗香，倒也挺好喝。寒夜裡鄉鄰串門聊天，或待客，衝上一壺棗茶，熱熱地捧著喝著，怯寒氣，潤口唇，然後大家閑閑地話桑麻或者話家長里短，也是鄉村人的樂趣吧。

有一年去泰安出差，在泰山腳下一家山家風味餐館裡還喝過竹葉茶。那時正是大熱的天，就著爽爽的山風，喝著竹葉茶，暑氣盡消，也別有一番情致。

寫茶的詩詞，似乎是特別的多。詩人雅好，品茶是一種吧。最喜歡那句詩，寒夜客來茶當酒，因有這句詩，在酒桌上便常常拿它來擋酒。宋人的詩詞里，還經常提到點茶、鬥茶，比如李清照、秦觀、黃庭堅等人的詞里就常常提及。在李清照流傳下來的不多的詩詞中，就有好幾闋詞都提到了鬥茶。每每讀到，心裡便有種神往。但餘生也晚，沒趕上。只好於詩詞文章中品賞那種朋友相聚、點茶鬥茶的怡悅情趣。據有關資料說，宋時喝茶與現在不同，是將茶餅碾成茶末，放在碗中用開水沖，稱點茶，因茶末已榨乾水分，故呈白色，沖點時，便形成白色的茶沫。點茶是一種技藝，宋人常根據茶沫的形狀、持續時間等因素來評品茶的優劣，此為鬥茶。黃庭堅寫過許多詠茶詞，且頗受好評。黃大才子是個高人，於詩詞於書法皆造詣甚高，明沈際飛便有「山谷多茶詞」「悉臻妙境」之評。他的《阮郎歸·詠茶》一詞寫得尤深厚悠長，流暢飛動，每每讀來，心中總是充滿欣悅與神往。

品茶鬥茶的雅事，自然少不了精於詩詞文賦亦精於書畫的曠世才子蘇軾，他與司馬光之間就有那著名的「墨茶之辯」。據說有一次司馬光與蘇東坡鬥茶，司馬光開玩笑說：「茶與墨正相反，茶欲白、墨欲黑；茶欲重、墨欲輕； 茶欲新、墨欲陳。君何以同愛此二物。」蘇東坡曰：「奇茶妙墨俱香，公以為然否?」兩人都是大家，一個問得妙，一個答得機敏，真是妙人妙語，別出機杼，機鋒內斂，由此也正見詩人的才子本色。

個人認為，酒屬動，宜朋友聚飲，方得生命之樂趣，方得氛圍之活潑，見出塵世人情之溫暖鬧熱；茶屬靜，宜獨品，一個人靜靜地品茶，不僅滋養精神，還滋養心靈，滋養思想，滋養出生命深處里的幽淡與從容。

月明風清的三五之夜也好，竹爐湯沸火初紅的寒夜也好，有朋友或家人相共品茶，都可見茶里之雅趣，友情之溫馨，人心之溫暖；而一個人的獨品，更見茶里幽情，茶里風物，茶里乾坤。

千利休居士曾經說過「和敬清寂」這四個字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，「請先」，「請慢用」以及種種的言辭，都代表了茶道中所蘊含的「和」之意。

　　在現代人的價值觀中，總是認為茶道是十分繁瑣以及複雜的事情，很都人認為「就算是在自己家裡，就算是一個人也可以喝茶。」但是，在茶道的本質中，和所代表的真諦為人與人之間的相處關係，只要隨時隨地的從內心去體認茶道里的「和」，必定可以了解到和的真諦。

　　古代的習俗，經過了多少世代而流傳了下來，保存了數百年來的美感。對於自然的愛好，以及隨著四季的變遷，以古老的習俗來做內心與內心的相互溝通，這就是「和」的感覺。

　　的確，現代人的我們對於自然的感受是被動的，但是人們卻擁有對於美的極纖細的感受性。然而將此心性再加以提煉，就是所為的「茶の味」，也就是茶道的精神。隱藏在茶道具中間的藝術性，以及種種布置，擺設以及茶之湯，果子等，仿如帶有生命力的纖細感，而這一切的一切，都是以「和」的精神為基礎。

　　說到敬，則是對於長輩的尊敬，同時也代表了對於友人與同濟間的敬愛。以和而敬，從此開始便展開了茶道的真隨。

　　而清，則是清凈，清潔的意思，也是茶道的種種禮儀，做法中十分強調的部分。

　　許多人認為茶之湯中，一定要使用古老的器物，注重是那個時代的哪個大師所做，以及是否是那個時代的那個名人所用過，總是把古老擺在所有事物之前，事實上這是錯誤的觀念，其實最注重的應該是清潔，在利休百首中也詠道「水與湯可洗凈茶巾與茶筅，而炳杓則可以洗凈內心」。

　　由清而靜，也就是所謂的「靜寂」，就如在不受外界干擾的寂靜空間里，內心深深的加以沉澱的感覺。

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