為什麼代煎的中藥淡一些？真相原來在這裡！

總會有患者拿著煎好的中藥問我們，在家自己煎藥都很濃，為什麼代煎的中藥看起來要淡很多？是不是藥房根本就沒認真煎？

真心沒有啊，藥房都是嚴格按照煎藥規範操作的，怎麼會不好好煎呢？

為了解開這個「天大」的誤會，我們決定做個實驗，來搞清楚這個問題~

第一步：調配兩劑一樣的中藥

同樣的處方調配，同樣的浸泡時間，同樣的煎煮時間

一劑採用機器煎煮，另一劑採用傳統方法煎煮

duang~duang~duang~煎好咯~

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目測兩杯葯濃度上還真是有點差別，嘗一下口感也略有不同，難怪患者朋友會有疑問。

第二步：深入分析

明明前面的步驟都是一樣的，為什麼最後還是會有差別？咱們再倒回去看一遍，似乎我知道問題出在哪裡了

問題一：煎藥包裝的差異

左側是傳統煎藥，藥材直接置於煎藥鍋內煎煮

右側是煎藥機煎的中藥，藥材外面有無紡布袋包裝

雖然差別只是一個無紡布袋

但這個小袋子卻能過濾藥液中的大量澱粉、樹脂和其他不溶性成分

所以機器煎藥的濃度和口感都相對要清淡一點

問題二：煎藥原理的差別

煎藥機是高壓密閉的裝置，煎藥時藥材不會接觸空氣

傳統煎藥則會將中藥暴露在空氣中

大家都知道，切開的蘋果暴露在空氣中切面顏色會變深

中藥也同理

藥材中的酚類、蒽醌類等成分易被空氣氧化而顏色加深

所以傳統方法煎出的中藥顏色會相對更深

結論來啦

正是因為以上這兩個原因

所以導致機器煎出的葯比傳統煎藥要來得淡

本文來源：微信公眾號「杭州市餘杭區第五人民醫院」，如需轉載請註明出處。

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